相信大家都知道，雞蛋因爲富含豐富的營養元素而受到人們的喜愛。每天早晨一個雞蛋已然成了生活的必需品。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋，這麼好的營養品就會變成毒品！
生吃腸胃不適
生吃雞蛋，很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。
雞蛋的蛋白，含有抗生物素。蛋白需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。
隔夜吃滋生細菌
半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下，容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
同時，有的人認爲雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
過量吃增加腎臟負擔
如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋爲宜。
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者，以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
加糖、加豆漿吃損失營養成分
很多人喜歡在烹煮食物時，將雞蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用，生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。
另外，有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麪包，再加上一杯豆漿。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
空腹吃無法營養滋補
空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將"被迫"轉化爲熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。
煎雞蛋、茶葉蛋破壞雞蛋營養
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因爲被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成化學物質。
另外，茶葉蛋也應少吃。一方面，因爲茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞；另一方面，在這個過程中，茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
吃雞蛋能給我們的身體補充所需的營養，但是錯誤的吃雞蛋不但不能吸收營養，反而會給我們身體帶來一些傷害。以上就是關於雞蛋的一些錯誤吃法，小編都給你們列出來，一定要謹記，不要再犯了。
