甲魚，朋友們應該都不陌生，一般在酒席上最容易見到它的身影，它可以做爲一道美味的菜餚供大家享用，更何況它的營養價值也是極高的，一般有紅燒甲魚、甲魚燉湯等等，都是大家比較常見也非常喜愛食用的。可是大家光知道吃，可能還不知道一個情況，那就是還有人對甲魚會產生過敏的情況，那一旦有甲魚過敏的情況，該用什麼方法來處理這種緊急情況，而甲魚也並不是所有人都可以食用的。
1、甲魚過敏應急處理方法
1.1、先進行止癢，常用的有抗組胺藥，鎮靜安定劑，用葡萄糖酸鈣片+地塞米松+維生素C口服治療，局部用藥膏塗抹治療很有幫助。另外，平時避免生冷刺激性食物，注意休息，注意局部乾燥衛生，保持好良好的心情對進一步的治療會有幫助。
1.2、症狀輕的可以服用薑湯緩解症狀，嚴重的如出現休克等對症治療。治療目的再以先緩解症狀後再跟治。
1.3、一般喝一些姜蔥湯就可以達到這個抗過敏的效果的，這個一般是身體虛弱或甲魚不新鮮造成的。
1.4、增強體質，多吃蔬菜水果，避免接觸可能致敏的食物包括甲魚。現在出現了過敏的症狀，可以靜注地塞米松，葡萄糖酸鈣，口服撲爾敏等抗過敏治療。
1.5、一般情況下服用藥物對症治療。可以服用藥物賽庚啶片和氯雷他定。另外不能吃辛辣刺激性食物。需要對症治療。
2、甲魚怎樣吃不過敏
2.1、紅燒甲魚
食材：
甲魚、五花肉、姜、蒜頭。
調味料：
生抽、老抽、蔥、水、冰糖、雞精。
2.1、首先將五花肉放入冷水中焯一下，然後取出切小塊。
2.2、甲魚也洗淨，切大塊一些也是OK的。
2.3、姜切片哦，大蒜剝好後拍扁，可以放點蔥花。
2.4、燒紅鍋，倒入適量的花生油，倒入五花肉翻炒，撒上蔥花，然後倒入生抽、老抽，加蓋翻炒一番，炒到差不多熟了就撈起。
2.5、準備另一口鍋，倒入油後放入薑片、蒜頭，接着放入甲魚翻炒，之後往鍋裏倒入生抽、老抽，蓋上蓋子燜熟。
2.6、五花肉也倒入鍋裏面，接着倒入一些清水，放入冰糖，撒上蔥花，大火燒20分鐘，最後加入雞精調味即可。
3、哪些人不能吃甲魚
3.1、久病體虛、陽虛怕冷、胃腸功能虛弱、消化不良、食慾缺乏者均應慎食，避免影響食物消化吸收。
3.2、慢性胃炎的人或者自身腎功能不全的人要忌食甲魚，對於肝硬化的患者來說也不適合食用甲魚，就連它的製劑也不要食用，否則可能會發生昏迷，嚴重者還可能發生死亡的慘劇。
3.3、凡脾虛、胃口不好、孕婦及產後泄瀉(大便次數增多，糞質稀薄或如水樣爲特徵)的人亦不宜食用甲魚，以防食後腸胃不適或產生其他副作用。
甲魚不能與什麼一起吃
1、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2、甲魚與豬肉：因爲豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。
3、甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。
4、甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，於人不利。所以甲魚不宜加芥末作爲調味品。
5、甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。
適合和甲魚搭配吃的食物
1、甲魚一蜜糖：
不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有鋅酸、硅酸等，是不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進生長、預防衰老。
2、甲魚一鴿肉：
鱉肉與鴿肉同食，具有滋腎益氣、散結通經、澤膚美顏的功效，對因身體虛弱起起的閉經有一定療效。用於血虛所致的月經閉止、月經不調、面色蒼白、頭暈、心悸失眠等症。
3、甲魚一生薑：
鱉肉與生薑同食，營養豐富，有滋陰補腎、填精補髓的功效，適用於治療腎陰虛、頭暈目眩、腰膝痠痛、多夢、遺精等症。
4、甲魚一山藥、桂圓：
鱉肉所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、B族維生素等，自古視爲滋補佳品。鱉肉還有潤膚健膚、明目的作用。三者相配功在補脾胃、益心肺、滋肝腎。
總結：一旦過敏，皮膚會癢，要先進行止癢，常用的有抗組胺藥，鎮靜安定劑，用葡萄糖酸鈣片+地塞米松+維生素C口服治療，局部用藥膏進行止癢，平時避免生冷刺激性食物，注意休息，注意局部乾燥衛生，症狀輕的可以服用薑湯緩解症狀，嚴重的如出現休克等對症治療。久病體虛、陽虛怕冷、胃腸功能虛弱、消化不良、食慾缺乏者、慢性胃炎的人或者自身腎功能不全的人要忌食甲魚，避免影響食物消化吸收。
