平常特別喜歡吃魚，但是對海鮮過敏，只能吃淡水魚，因此想問下海鮮過敏可以吃鰻魚嗎？哪些人不適合吃鰻魚？
若是河鰻，可以適量吃些。
鰻魚一般分爲河鰻和海鰻，河鰻通常生長在江河，而海鰻生活在深海中，也就是海鮮食物，因此若是海鮮過敏的人羣想吃鰻魚，儘量挑選河鰻食用，不宜食用海鰻，以免引起身體過敏。
1、外形：河鰻的體形比較細長，頭部相對較大，並且眼睛較小，嘴尖而扁，下頜略長於上頜，兩凳及犁骨只有細牙。 而海鰻的頭部尖而長，嘴巴和眼睛比河鰻大些，上頜略長於下頜，並且長有尖牙。
2、魚鱗：河鰻的魚鱗比較小，並且埋於皮下，呈紋席狀排列，海鰻的體形基本上無磷，但是側面有線條。
3、魚鰭：河鰻背鰭起點在頭後面，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，有胸鰭，且胸鰭小而圓，無腹鰭。而海鰻背鰭起點在鰓上方，臀鰭和尾鰭相連，胸鰭寬大，無腹鰭。
4、顏色：河鰻的背部一般是灰黑色，腹部爲白色；而海鰻的背部呈黃褐色，腹部是灰白色的。
食材：河鰻，水豆腐。
調料：大蔥，姜，花生油，料酒，鹽，味精，胡椒粉，香油，香菜。
做法：
1、將河鰻的鰓、內臟去除，清洗乾淨之後，切成段塊。
2、之後把豆腐切塊，分別焯水備用。
3、起鍋熱油，將河鰻段放進鍋內，略煎一會兒，加蔥段、薑片爆鍋。
4、烹入料酒，倒入適量鮮湯、豆腐塊，燉至湯汁濃白。
5、加入精鹽、味精、胡椒粉調味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。
食材：鰻魚，照燒汁，玉米油少許。
做法：
1、清洗乾淨鰻魚，浸泡一會兒。
2、將烤盤鋪上錫紙，刷上一層食用油。
3、之後將鰻魚兩面都刷上照燒汁。
4、放入預熱180度的烤箱，中層烤10分鐘。取出後再刷一次照燒汁後，翻面繼續入烤箱烤7分鐘左右即可。
5、飛餅化冰，案板上撒上少許薄面，擀薄。切去四邊成邊長約13cm左右的方形。放上烤好的鰻魚，撒上白芝麻。
6、海苔用刀切寬約0.7cm左右的細條，建議用刀切，比剪子剪的整齊。
7、海苔一面沾滿蛋液，朝上擺放。放上飛餅皮和鰻魚。
9、之後將飛餅兩邊折起，用海苔條固定，因爲海苔條沾了蛋液，所以一接觸就粘在一起了。把做好的胚放入烤盤，烤箱預熱160度，中層25分鐘左右即可。
無論是河鰻是海鰻，其中含有較高的嘌呤物質，尤其是海鰻，海鰻是深海魚類，若是痛風患者食用，可能會引起體內的血尿酸升高，誘發痛風，因此要慎吃。
鰻魚中含有較多的蛋白質，若是一次性過多食用，會加重消化負擔和腎臟排泄負擔，因此腎病患者以及脾腎虛弱的人羣也要慎食。
建議海鮮過敏者食用鰻魚時，需要小心注意，以免吃到海鰻，以免引起身體過敏，若是具有海鮮過敏歷史的人羣需要注意了。
平常特別喜歡吃魚，但是對海鮮過敏，只能吃淡水魚，因此想問下海鮮過敏可以吃鰻魚嗎？哪些人不適合吃鰻魚？
鰻魚中富含多種營養成分，但是不建議一次性過多食用，容易增重胃腸道的消化負擔，以及腎臟的排泄負擔，每日的食用量最好控制在200克以內爲宜。
鰻魚中含有一定的不飽和脂肪酸，由於直接穿透血腦屏障，有利於爲大腦補充所需的營養物質，但是不適宜與富含飽和脂肪酸的食物一起食用，容易降低身體對不飽和脂肪酸的吸收率，導致營養成分降低。
富含脂肪的食物包括：油炸食品、肥豬肉、豬油、牛油果、豬板油、雞皮、豬大腸等。
鰻魚中含有不少的蛋白質，因此不建議與富含鞣酸的食物一起食用，由於蛋白質和鞣酸相遇，會在體內形成難以消化的凝固物，容易加重消化負擔，導致身體出現不適的情況。
富含鞣酸的食物有：竹筍、柿子、石榴、可可豆、咖啡豆、酸棗、香椿、葡萄等。
