腦卒中，俗稱中風；腦卒中有兩種形式，一是腦血管破了，二是堵了；都會損害腦部，導致失語、偏癱，甚至死亡。
數據顯示，中國平均每12秒就有一人發生腦卒中，每21秒就有一人死於腦卒中。腦卒中，也已成爲僅次於癌症的世界第二大重病。
世衛組織數據顯示，我國腦卒中發生率正以每年8.7%的速度上升，比美國高出一倍。
中國腦血管病的死亡率是心肌梗死的4—6倍，並在世界腦卒中發病地圖中處於“高死亡帶”。
東北成重災區
中國卒中學會統計數字顯示，腦卒中年發病率和死亡率具有地區差異，東北地區最高（365/10萬人年
，159/10萬人年）；華南地區死亡率最低（65/10萬人年）。東北成爲我國腦卒中重災區，而黑龍江的腦卒中發病率爲全國第一。
“這與氣候、飲食等生活方式有密切關係”。哈爾濱醫科大學附屬第二醫院神經內科副主任醫師張麗
梅解釋道。東北冬季寒冷，室內外溫差大，會使血管突然收縮，引起血壓波動。如果患有動脈硬化，血管比較脆，就容易破裂。
可同樣是寒冷地區的北歐和日本，腦卒中發病率卻遠低於我國東北。最重要的原因是高脂肪、高鹽、
高糖的飲食。
東北人愛吃肉，又多是燒烤、火鍋等，脂肪和鹽分都很高。而且酸菜、醃菜盛行。醃菜中鈉鹽多，容
易引起血壓升高。再加上愛喝酒等，增加了腦卒中風險。
1、控制好血壓、血脂
血壓<130/80
好處；收縮壓每下降5～10mmHg或舒張壓每下降2～5，中風危險就減少30％～40％。
總膽固醇<3、低密度脂蛋白<2
低密度脂蛋白下降1mmol/L，中風風險下降約20%。
2、低鹽低脂多吃豆、忌肥忌辣多吃菜
長期低鹽（每天不超過2g）、低脂、適量碳水化合物和蛋白質飲食。
宜食植物油、蔬菜、水果及豆製品；
忌吃膽固醇高的蛋黃、皮蛋和辛辣食物，注意預防便祕。
3、戒菸戒酒、不急不氣
抽菸喝酒會加速動脈硬化和血栓形成，大量飲酒還會誘發中風。
抑鬱、焦慮、脾氣暴躁、愛生氣等不良情緒也是中風的誘發因素，要排解不良情緒、生氣發脾氣不超
過3分鐘。
4、堅持運動、控制體重
有氧運動是血管最好的保護藥、最好的按摩師；一定要堅持每天慢跑、快走等運動30分鐘。
肥胖特別是腹部肥胖是高血脂、血栓的基礎，通過運動和飲食控制把體重控制在合理範圍。
體質指數BMI＜24。；BMI是體重公斤除以身高米的平方。
腰臀比WHR控制在男性＜0.90、女性＜0.85；WHR指腰圍和臀圍的比值。
5、吃點燕麥、納豆
日本心腦血管專家須見洋行博士實驗證實：納豆激酶3小時就能溶解掉2釐米的血栓。它是目前世界上
約230多種食品中具有最強血栓溶解作用的酶。溶栓速度是傳統溶栓藥物尿激酶的19倍之多。
高血脂、高血糖、高血壓等三高患者平時吃點納豆、燕麥，可以改善血脂、預防血栓，遠離中風威脅。
