近日，一則全國多地現腳臭鹽的新聞引起了大家的關注，按照相關標準，食鹽應當是無異味的，但這種所謂的腳臭鹽，在加熱或用手搓之後，會散發出濃烈的腳臭味，這種腳臭味明顯屬於異味，不符合國家標準。針對腳臭鹽時間，河南省鹽務管理局通報稱，對涉事相關責任人實施追責，責令涉事企業召回7000噸腳臭鹽，並對河南省開展食鹽質量安全大檢查。
全省開展食鹽安全檢查
中科院、鄭州大學等科研機構分析，河南省食鹽個別生產批次的異味來自丙酸、丁酸等脂肪酸。異味由隱藏在岩鹽礦牀中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，食鹽中異味源含量極微但仍會使消費者產生不悅的臭味感。雖然不會對人體造成傷害，但其產生的異味會使食鹽的感官指標不合格。
工業和信息化部等單位組成督察組，赴河南省專項督察異味食鹽問題。河南省鹽務管理局通報稱，從6日起，在全省迅速開展食鹽質量安全大檢查活動。重點檢查製鹽企業、食鹽批發企業、大型超市、零售商戶、集體食堂和農村偏遠市場，對鹽業違法案件依法從快從重查處。確保民衆“舌尖上的安全”。
從快從重處罰涉事企業
昨日，河南省鹽務管理局在鹽業局長會議上表示，根據國家督察組要求，在對涉事企業前期已採取的查封、封存、下架、召回、暫扣食鹽生產、批發許可證的基礎上，聯合平頂山市政府，依據法規從快從重處罰涉事企業，同時啓動追責機制，依法依規對涉事相關監管部門的責任人實施追責。
河南省鹽務局已下發緊急通知，責令涉事的平頂山神鷹鹽業有限責任公司將銷售到省內外的7000噸左右食鹽進行召回，於10日內完成。
上述涉事企業所在地系“中國岩鹽之都”平頂山市葉縣，當地鹽儲量多達3300億噸。此前，河南省鹽務局發佈通報，已暫扣該公司等3家涉事企業的食鹽定點生產證書和食鹽批發許可證，暫停3家企業一切食鹽生產經營活動。
“腳臭鹽”發出異味是由隱藏在岩鹽礦牀中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成
