又到了長江江刀上市的季節。作爲“長江三鮮”之一，刀魚以其鮮美的味道而聞名。清明節前的刀魚骨頭細軟，佐以蝦籽清蒸，味道更是鮮美。品刀魚也是上海不少“老吃客”在這個時節必做的一件事。
天中午12點，記者來到位於福州路浙江中路路口的老半齋，還未進店就能看到排隊的人潮，隊伍已經排到了店門口，有顧客表示排隊至少需要1小時。進入店內，更是人頭攢動。大多數食客等待的便是老半齋的“鎮店之寶”刀魚汁面。
“我以前在附近上班，每年到這個時候就要來吃。”家住普陀的陳先生特意來吃一碗刀魚汁面，即使等了一個多小時也絲毫沒有怨言，吃着一碗口感筋道，味道濃郁的刀魚汁面，陳先生臉上始終保持着孩子般的笑容。
老半齋的朱經理表示：“我們用的是野生的長江刀魚，今年的進價高了不少，考慮到那麼多老食客，我們只能稍微漲了點價格。”去年一碗刀魚汁面二兩的售價30元，三兩的售價32元。今年都上漲了2元，爲二兩的32元，三兩的34元。但是漲價仍然沒有阻擋食客們的熱情，據介紹，今年的銷售量比往年同期要高不少，每天可以賣到1000多碗。
除了中老年顧客以外，店中也有不少年輕的面孔。張先生就是其中一員，“小時候我父母每年都帶我來吃刀魚，現在我帶我愛人來了。今天運氣蠻好的，搶到一份特價的清蒸刀魚，想這個味道很久了。”
清蒸刀魚是百年老店老半齋的另一鎮店之寶，相比於刀魚汁面，清蒸刀魚的漲價幅度則大得多，近日價格已經上漲到了300元一份，相較去年的價格翻了3倍，但也不時有100元的特價刀魚。“100塊的比300塊的少一條，魚稍微小一點點，我們嚐嚐鮮，性價比高。”張先生向記者介紹到，“現在店裏的環境也比之前好不少，雖然還是比較嘈雜，但是老上海吃飯不就是這個味道嗎?”
禁漁(jinyu)【forbidfishing】禁止捕撈魚蝦等各國政府分別在一年中一定時期，一定的地點禁止漁民捕撈魚類等海洋生物·這段時期一般爲魚類的交配，繁殖期，這段時間禁漁，可以保證魚類的正常繁殖，是一種可持續發展的表現。
由於人類對海洋生物的大量需求,導致全球範圍內,海洋生物的種類及數量迅速減少,導致海洋生態系統遭到嚴重破壞,爲了保證生態平衡的穩定,各國政府分別在一年中一定時期,一定的地點禁止漁民捕撈魚類等海洋生物.這段時期一般爲魚類的交配,繁殖期,這段時間禁漁,可以保證魚類的正常繁殖,是一種可持續發展的表現。
爲保護漁業資源而規定禁止捕撈的期限。通常對魚類的產卵場、索餌場、越冬場及其重要的洄游通道等漁業水域,通過國家或地方立法及國際漁業協定等形式,規定在一定時期內禁止捕撈。它與禁漁區的作用近似。在中國,禁漁期與禁漁區的規定往往同時並用,即在一定時期內在劃定水域內禁止捕撈。
