“不是那頓火鍋，我也不得遭!哪個會想到，火鍋店把耗子藥放在房樑上。”昨日(2月29日)，在四川省人民醫院急救中心，剛剛被轉到普通病房的36歲馮女士輸液時鼻子前還放着呼吸管，語氣虛弱也難掩憤怒。25日那晚的乾嘔、臉腫、發癢、失禁還記憶猶新，馮女士一口咬定：把自己送到醫院的，是25日吃火鍋時店裏不停往下掉的“穀物”，“穀物”也是耗子藥——掉在桌子上，掉在地板上，不經意間可能也掉在她的碗裏。事發後，所轄文家派出所民警在馮女士位置處確實發現了類似“穀物”物品，已經送往專業機構進行進一步檢驗。
熱氣騰騰的火鍋，最能溫暖冬天的胃和心了。對普通人來說，注意葷素搭配等營養均衡的原則就行，但對於糖尿病等特殊人羣來說，吃火鍋時如果食材選擇不當，很可能帶來健康風險。本期，我來給大家講講特殊人羣吃火鍋的要點。
糖尿病患者少點蝦餃魚丸，主食首選粗糧。血糖不穩是糖尿病患者的大忌，因此這類人羣在吃火鍋時要注意以下幾點：第一，肉類選擇含脂肪較少的魚、蝦、雞肉或新鮮的瘦肉，而蝦餃、魚丸等含有大量肥肉和澱粉，蟹棒等也是高澱粉食物，應儘量少吃;第二，蔬菜應該首選葉菜類和瓜類，若吃土豆、藕片、芋頭、紅薯等澱粉類蔬菜，應該減少主食的量;第三，主食首選蕎麥麪、綠豆麪等粗糧產品;第四，不選果汁和含糖飲料，白開水、淡茶水或無糖豆漿都可以。
痛風患者少吃海鮮和動物內臟，飲料首選蘇打水。低嘌呤是痛風患者總的飲食原則，首先，食材以素食爲主，搭配少量肉食，最好不選擇海鮮和動物內臟。多數蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡蘿蔔、土豆、海帶和瓜類等蔬菜，因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉澱析出的作用。其次，少選菌類和菌湯鍋底，因爲木耳、蘑菇等菌類中嘌呤含量較高，有高尿酸血癥的患者不宜吃菌底火鍋，尤其不要喝火鍋湯。再次，辣椒、花椒、芥末等調味料會誘發痛風發作，無論是做底料還是蘸料都應儘量少用。最後，飲料選擇蘇打水，可以中和尿酸，是痛風患者非常好的飲料。痛風患者吃火鍋不能飲酒，因爲酒精在體內代謝產生乳酸，影響尿酸排出。此外，痛風患者吃火鍋時要先涮菜後涮肉，這樣不僅有利於控制肉和能量的攝入，還能避免攝入過多的嘌呤。
