5塊錢1個的蔥油餅上了BBC!最近的朋友圈又被一隻蔥油餅刷屏了，一家“上海爺叔”開的“阿大蔥油餅”紅了起來。網上流傳的買蔥油餅排隊3小時甚至不算什麼，昨天買到最後一爐蔥油餅的顧客竟然苦等7小時。
然而，這家讓廣大“吃貨”趨之若鶩的小店，卻已無證經營數十年。昨天下午，一旁身着市場監管制服的工作人員催促阿大師傅趕緊收拾關門。患有嚴重脊柱側彎的阿大師傅佝僂着身子，將門外的招牌收回。
上海“最火”蔥油餅排隊4小時才能吃上
上海市“阿大蔥油餅”，店面在茂名南路159弄2號的一幢老式居民樓一樓裏，店門是屋子的後門，開在南昌路上。這家巷子裏的蔥油餅店被一些媒體和網友稱爲具有“老上海”味道的人氣美食。據此前媒體報道，在阿大蔥油餅店前排隊的顧客表示，想買到這裏5元一個的蔥油餅，需要排隊4-5個小時。
“阿大蔥油餅”店主是60歲的吳根城，據稱因在家裏排行老大，所以被稱爲“阿大”。他告訴北京青年報記者，早上6點“阿大蔥油餅”開門營業，下午3點收攤，每天差不多賣300個。“如果排隊的人超過20個的話，就會限購，一個人只能買10個。”吳先生說，2005年後陸續有媒體報道過他，所以知道並來購買蔥油餅的人也越來越多。
對待網紅蔥油餅店不是選擇題
據瞭解，今年7月英國BBC美食節目報道了阿大的蔥油餅店，導致更多人慕名而來。阿大也表示，最近有人甚至不到凌晨2點鐘就開始排隊，只爲買到他的蔥油餅。
這一做法引發了很大的爭議。爲什麼在走紅後，監管力量馬上就介入了?監管部門的做法是否過於粗暴?更應該管的難道不是毒大米、毒牛奶?
面對質疑，首先必須釐清的問題是，老伯的蔥油餅店經營30多年來，爲什麼一直沒有辦理相關的證照?對於這樣一個受到周邊居民歡迎，門口經常排着長隊的蔥油餅店，當地監管部門不可能一直無視它的存在。那麼，究竟是老伯不願意辦證，還是不具備辦證的條件，抑或當地工商部門不給其辦理?其次，蔥油餅承載着許多人對老上海美食的記憶，但它是否符合食品安全衛生的標準?如果不符合相關標準，那麼便可能對消費者權益造成傷害。弄清楚這些基本事實，是討論監管部門的做法是否合理的基礎，否則便將有失客觀和公允。
如何處理無證無照經營的網紅蔥油餅店，確實是對當地監管部門的一個考驗。如何既符合法律法規的規定，又能夠得到民衆的情感認可，必然要面對情與法的衝突。
盤點街邊10大有毒小吃
1.麻辣燙
危害度：★★★★★
公衆喜歡度：★★★★☆
關鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥
罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底”。
2.毛雞蛋
危害度：★★★★★
公衆喜歡度：★★★
關鍵詞：“大補”寄生蟲細菌
罪狀揭露：毛雞蛋含大量病菌且危害大。
3.烤肉、烤串
危害度：★★★★☆
公衆喜歡度：★★★★☆
關鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽
罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?
4.臭豆腐
危害度：★★★★☆
公衆喜歡度：★★★
關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆
罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐。
5.油條油餅
危害度：★★★
公衆喜歡度：★★★★★
關鍵詞：鋁超標敵敵畏地溝油
罪狀揭露：油條八成鋁超標黑窩點竟用敵敵畏薰“美味”油條。
6.煎餅果子
危害度：★★★
公衆喜歡度：★★★★
關鍵詞：地溝油檸檬黃色素過期火腿腸
罪狀揭露：路邊小攤販用地溝油。
7.烤紅薯
危害度：★★★
公衆喜歡度：★★
關鍵詞：化工桶黑斑病菌
罪狀揭露：化工油桶改當烤爐烤紅薯。
8.海鮮排檔
危害度：★★★
公衆喜歡度：★★★★
關鍵詞：寄生蟲水銀中毒甲醛。
9.炸雞翅
危害度：★★☆
公衆喜歡度：★★★★
關鍵詞：薯粉丸臭雞翅
罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發臭雞翅製成。
10.包子
危害度：★★☆
公衆喜歡度：★★★★★
關鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬
罪狀揭露：不法商販用豬肉瘤配做包子餡。
