中秋將近，各種五花八門的月餅上架了，什麼“牛蛙月餅”“鮑魚月餅”“保健月餅”“韭菜月餅”等等，朋友圈還有不少人在賣自制月餅，聲稱純天然、無添加。那麼，這些健康月餅是不是真的更健康呢？
無糖月餅也有糖
“無糖月餅”近幾年頗爲流行，廣告聲稱其不含糖分，食用後血糖不會升高，是糖尿病人的福音。其實，這種說法並不可信。
糖其實是碳水化合物的俗稱。除了我們平時吃的蔗糖，碳水化合物還包括澱粉、麪粉等多糖，商家宣稱無糖大多隻是沒有使用蔗糖，而是添加了甜味劑，如木糖醇等。月餅裏的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的麪粉，都可以轉化爲葡萄糖，食用後也會令人血糖升高。
我國食品標籤相關標準規定，一種食品如果要聲稱無糖，必須滿足固體或液體狀態中每100克或100毫升的碳水化合物含量不高於0.5克。製作月餅的主要原料麪粉，本身就是碳水化合物，即使裏面不添加蔗糖，也難以達到無糖食品的國家標準。由此可見，“無糖月餅”並非真正意義上的“無糖”。
對於糖尿病患者及高血糖人士來說，需要限制月餅的食用量，不妨每次吃月餅的時候把月餅切成四分之一甚至八分之一的小塊，每次吃一小塊，這樣既可以品嚐到多種口味，也不用擔心血糖升高太快。
另外，雖然無糖月餅沒有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，屬於髙脂、高能量食品，不可大量食用。
“保健”月餅不保健
有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，有保健作用，但這些月餅並不比普通食品更有營養。
鮑魚、魚翅、燕窩等雖然美味、高價，商家稱它們具有保健功能，但都沒有足夠的科學依據，大多隻是營銷手段。更何況在月餅當中，鮑魚、魚翅、燕窩等只是少量添加，能發揮的作用微乎其微。即使真有保健作用，那得吃多少月餅纔能有效呢？
爲了配合食材風味，鹹味月餅往往添加食鹽。對於患有高血壓的病人來說，過量食用很容易造成鹽分攝入過多。另外，加入鮑魚、魚翅等動物性原料的月餅，會更容易滋生細菌，也會增加安全風險。
五仁月餅是用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁5種堅果做餡的月餅。有一段時間網絡上曾有網民“黑”過一陣子五仁月餅，說五仁月餅味道不好，很多人都不喜歡。其實，對於中老年和有慢性病的朋友來說，五仁月餅是相對比較健康的選擇。五仁月餅中的堅果含有優質的不飽和脂肪酸，並且這些果仁還能降低月餅的餐後血糖反應。
購買自制月餅要謹慎
隨着微商的興起，自制網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實，這些月餅並不一定是專業糕點師所做，很多製作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無添加”也只是噱頭，因爲很多原材料本身就是添加劑，如澱粉可以做增稠劑等。其實只要能保證合理使用添加劑，完全不用擔心安全問題。事實上，如果一味不使用添加劑，月餅的質量也很難保證。比如，如果沒有合理使用防腐劑，月餅可能放幾天就壞了。
這裏講下吃月餅的注意事項：
首先，吃月餅的原則是淺嘗即可，即使“無糖月餅”或鮮肉月餅也不可讓孩子多吃，更不可替代正常飲食當飯吃，而且吃了月餅要酌減當天飯量。
其次，糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎這8類疾病的患者應慎食（最好禁食）月餅，否則很可能危及身體健康，引起疾病發作。
還有，吃月餅時可給寶寶搭配喝些花茶、綠茶、烏龍茶，最好喝點醋酸飲料幫助去油膩、助消化。也可與富含維生素C和膳食纖維的柚子、生梨、橙子等水果搭配。相反，濃茶和咖啡中咖啡因含量較高；汽水、可樂等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分，不宜與月餅配合。
不要讓寶寶在早上空腹時、晚上臨睡前吃月餅。大部分月餅較甜膩，早上空腹吃月餅會刺激胃酸分泌引起泛酸和胃部不適；臨睡前吃含高膽固醇的月餅，會增加半夜突發心腦血管疾病的風險。所以應在飯後一段時間，半空腹狀態下將月餅分切進食爲宜。
最後，需要提醒的是，朋友圈的自制月餅大多都是依靠朋友之間的信任進行銷售，但是這種信任並不是食品安全的保障，反而會埋下食品安全隱患。現在很多微商魚龍混雜，不具備衛生許可證，做的東西實在難以讓人放心，出了問題也很難追究。建議大家還是不要盲目購買朋友圈的月餅。
