薯條、炸雞是大多市民在西式快餐店就餐的首選。更有不少人在用餐時，喜歡把薯條、雞塊等食物直接倒在餐盤紙上食用。不過，你可曾注意到，餐盤紙上標註着“請不要把食物直接放置於餐盤墊紙上”的提示?有關專家稱，長期保持這種不良用餐習慣將對身體造成不小的危害。
顧客對餐盤紙上的提示視若無睹
近日，記者走訪了市區多家快餐店，發現大多數顧客對餐盤墊紙可能存在的安全隱患並不十分在意。
在臺州經濟開發區市府大道上的一家西式快餐店內，記者看到有不少家長帶着小朋友一起就餐，而其中炸雞塊、薯條等食物尤爲受顧客歡迎。
椒江的小胡正忙着把幾包番茄醬拆開一塊兒擠到餐盤墊紙上，旁邊還擺着他愛吃的薯條。小胡告訴記者，他吃薯條一貫都是這麼做的，“這樣吃起來爽快，蘸番茄醬也比較方便”。家住黃岩的小周也認爲，餐盤紙不會有什麼危害，“再說也不是經常吃，應該影響不大”。帶着4歲小孩來就餐的潘女士則覺得，餐盤紙不太乾淨。“我一般是一手拿番茄醬包一手拿薯條，擠一點餵給孩子吃一點。”潘女士說，她對餐盤墊紙的油墨不太放心。
記者隨機採訪了多位用餐的顧客。大多顧客表示，有將薯條、雞塊等食物直接倒在餐盤墊紙上食用的習慣，不少人還習慣將番茄醬擠到餐盤紙上蘸着吃。
事實上，餐盤墊紙的邊緣處均有着類似“請不要把食物直接放置於餐盤墊紙上”的提醒字樣。而留意到餐盤墊紙上提醒的顧客寥寥無幾。
小周說，之前從沒認真看過餐盤紙上寫了什麼。對於紙上的提示，他也不十分在意。
小實驗：蘸上番茄醬的墊紙，輕輕一擦，油墨就掉
記者看到，雖然餐盤墊紙的邊緣確有標明提醒文字，但這些文字特別小。而餐盤墊紙的印刷也比較粗糙，提醒文字很容易被顧客忽略。
隨後，記者做了一個小實驗。首先，記者將一整包番茄醬擠到餐盤墊紙上，然後再用薯條、雞塊等不同食物去蘸取番茄醬。實驗發現，脫落的油墨並不明顯。當加重力度擦拭時，薯條上留下了淺淺的綠色油墨痕跡。爲排除食物本身色澤的影響，記者又用隨餐附贈的紙巾輕輕擦拭番茄醬。在這張紙巾上，綠色油墨就能比較明顯地看到。
雖說我們平時不可能用力拿食物摩擦墊紙，但這小實驗表明，只要將食物直接放在餐盤紙上，或者蘸取被擠到餐盤紙上的番茄醬，食物將不可避免地帶上油墨中的化學物質。
專家：儘量避免食物直接接觸餐盤紙
餐盤墊紙上的油墨對人體產生什麼樣的影響?記者聯繫到市中心醫院高級營養師範國峯。範國峯告訴記者，西式快餐店所用的餐盤墊紙大多作爲廣告宣傳單使用，並不是專門的食物包裝紙，因而，餐盤墊紙的油墨對人體並不安全。
“印刷油墨一遇到油，有機染料就會溶解其中，並隨之黏附到食物上。”範國峯說，印刷油墨當中含有重金屬鉛、有機物苯等有害物質，長期接觸攝入，將對人體的骨骼發育、造血系統、神經系統等造成一定危害，“特別對於兒童來說，影響更大”。
範國峯建議，不要將番茄醬、炸雞、薯條等食物直接倒在餐盤墊紙上，“用於包薯條、漢堡、雞塊的紙張，內表面一般都是隔油的，將番茄醬倒在這上面，能降低危害”。
