近日，“支持全民減鹽國民健康快車”活動揭幕儀式在北京召開。據瞭解2013年開始，全國範圍將會進行以健康減鹽爲內容的“百城萬場”大篷車巡迴展演，爲社區人羣提供喜聞樂見的娛樂節目，同時也向社區羣衆傳達健康減鹽等科普知識。
世界衛生組織的健康食鹽標準是，每人每天5克。事實上，很少國家能夠達到這個標準。我國高鹽飲食的巨大健危害越來越明顯，肥胖症和三高一低症狀的普遍增多。據相關統計數據顯示，目前中國高血壓患者已達2.3億人，此外還有2億已進入高血壓高危人羣狀態。
食鹽過量是引發高血壓等慢性病的重要因素之一。與會專家表示，“隨着生活條件的改善，富營養狀態下中國人的高鹽飲食成了一個重大的民生問題，中國全民參與有效減鹽行動迫在眉睫。”
據中國減鹽日籌(組)委會透露，爲了全面落實中國政府關於《中國慢性病防治工作規劃(2012-2015)》，早日實現中國人均日食鹽量達到9克以下，全面喚醒中國大衆的健康觀念和減鹽意識，以及推動早日設立“中國減鹽日”，上海生態健康科學研究院，上海黃浦慈善文化藝術中心等率先發起“全民減鹽”活動，目前已經得到了包括數十家科技企業、數百家媒體、數十家社會團體機構的共同支持與響應。
據悉，世界減鹽運動自上世紀70年代起就開始了，但減鹽的效果一直都不盡如人意，不論是工具減鹽還是口味控鹽，都因爲口味問題而得不到大衆的普遍接受。
專家推薦，最新減鹽成果低鈉菇鹽成功實現了減鈉不減鹹的目標，其在保持口味、有效增鮮的同時，減鹽率最高可達到60%，1克低鈉菇鹽相當於1克傳統食鹽加上0.8克味精，做到了徹底減鹽的健康目的。近日，中國航空航天局已明確表示，確定以低鈉菇鹽作爲中國宇航員們的特供食鹽。(周素雅)
