牛皮癬在醫學上稱爲“銀屑病”，發病率0.4~3%，全球將近有8千萬牛皮癬患者，中國約有600萬患者。該病多發生於青壯年。白種人發病率高，黑人低。那麼，我們的飲食中要如何預防牛皮癬呢？
牛皮癬需要忌嘴嗎？
在臨牀上經常有患者會問：醫生，能告訴我哪些東西能吃，哪些東西不能吃嗎？其實這個問題很難回答。除了菸酒是目前比較明確的誘發因素外，其他都是因人而異的，比如海鮮和牛羊肉等對部分患者就沒有任何影響。因此，盲目忌嘴沒有科學根據，應根據自己的情況來定。
牛皮癬患者要少吃什麼？
1、蔬菜類：如生薑、芫荽、大頭菜、香椿、尖椒等，建議多吃其它蔬菜。
2、肉食類：如牛肉、狼肉、驢肉、駱駝肉、羊肉、狗肉、雞鴨肉、鴿子肉、鳥肉及其湯，還有各類海鮮如各種魚類（包括鱉等）、螃蟹、蝦等，建議食用豬瘦肉、雞蛋、牛奶等。注意：不要食用熟制豬蹄！及各種熟肉製品。一句話，治療期間禽類、鳥類、獸類、或家畜等不可用，豬肉可以。
3、調料類：大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒醬、火鍋調料、方便麪調料等。
4、各種酒類（包括白酒、啤酒、葡萄酒）
5、注意不要經常在飯店吃飯！（因爲調料重）
6、忌喝茶水、綠豆湯。
7、水果類：西瓜、芒果與荔枝。西瓜性質寒涼，胃寒、身體燥熱、身體寒虛的牛皮癬患者不宜食用。
牛皮癬患者不宜多食芒果，雖然芒果可以潤澤皮膚，具有解毒消炎、降壓的功效，但是芒果性質帶溼毒，牛皮癬患者食用後可能會令病情惡化，所以好不要食用。
