昨天買了一些生蠔，但是買得有點多，沒有一次性煮完，想問一下生蠔肉冷藏能放多久？帶殼生蠔怎麼保存？
昨天買了一些生蠔，但是買得有點多，沒有一次性煮完，想問一下生蠔肉冷藏能放多久？帶殼生蠔怎麼保存？
生蠔肉放在冰箱冷藏能放一週左右。
生蠔中含有大量的營養物質如蛋白質，本省就比較容易滋生細菌，冰箱冷藏室雖然能在一定程度上減慢細菌的生長繁殖速度，但是並不能完全抑制細菌滋生，一般生蠔肉放在冰箱能保存一週左右。
把生蠔用刷子刷洗乾淨之後，放在水盆裏，在盆中放入少量鹽，水量不用太多，能剛好保持生蠔溼潤的水量即可，常溫能保存1-2天。
把生蠔在淡鹽水中放置2-3小時，用保鮮膜包好，放入冰箱保存即可，生蠔一般冷藏在4-5℃的恆溫中冷藏，溫度太高會滋生細菌，太低會凍壞生蠔，建議保存時間不要太長，一般能保存3-7天，時間久了生蠔會變得不新鮮，影響其原本的味道。
生蠔冷凍一年了是不建議吃的。
生蠔放在冰箱冷凍雖然能抑制細菌的滋生，生蠔冷凍一般能保存一個月左右，一年時間太長，生蠔的營養物質不僅會大量流失，還可能已經變質了，食用後不能爲人體提供營養物質，還可能引起腹痛、腹瀉等身體不適的反應。
1、冰箱保存，去殼的生蠔肉可以放冰箱保存，可以先用鹽先拌一下生蠔肉，然後用保鮮袋裝起來，若是近期要吃的可以放在冷藏室保存，若是想保存時間更長，可以放在冰箱冷凍室保存。
2、曬乾保存，曬乾保存的時間比放在冰箱保存時間更久，把生蠔取出來後，去除內臟，清洗乾淨，然後曬乾，用保鮮袋裝起來，放在乾燥陰涼處或是冰箱保存都可以。
煮熟的生蠔實在吃不完可以將其用保鮮膜密封好，防止串味，置於冰箱冷藏室中，建議儘快吃完，煮熟的生蠔更易滋生細菌，而且保存時間越久，生蠔的營養物質流失越多。
