生蠔是生活中常見的一種海鮮產品，營養豐富，味道鮮美，很多人喜歡吃，但生蠔肉有時候會吃不完，那麼生蠔肉怎麼保存呢？
生蠔肉富含蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分，而且是一種水生動物，要是放在常溫下的非常容易出現變質，而冰箱的低溫具有抑制細菌微生物生長繁殖，延長食物保存時間和新鮮度的作用，因此生蠔肉想要保存新鮮的話一般都是冰箱保存。
生蠔肉還可以製成肉乾保存，因爲生蠔肉在經脫水曬乾等步驟後，也可以抑制會引起食物變質的細菌微生物生長繁殖，從而保存更長時間。
視情況而定。
生蠔肉能保存多久，主要和保存方式和環境相關，比如放在冰箱冷藏的話，可能只能放5-7天左右，但放在冰箱冷凍的話，則可以放到1個月左右，因爲冷凍區的溫度相對於冷藏區來說更低，對細菌微生物的抑制作用也會更強。
如果生蠔肉要是曬乾保存的話，還有可能可以保存到1年以上，因爲生蠔肉在脫水曬乾的製作過程中，就能起到殺菌消毒作用，而且生蠔在失水後，外界細菌微生物不易侵入，因此生蠔肉曬乾保存時間是最長的。
不能全部吃。
生蠔肉上都有一個綠色或黑色的腸腺團，其中含有大量的泥沙以及還沒有來得及消化的食物和排泄物，要是直接食用的話，不僅食用口感不好，而且還有可能會影響消化吸收，甚至胃腸產生刺激，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀出現，因此生蠔肉一般都需要將這部分去除再食用。
可以，但不建議。
生蠔的肉質十分鮮嫩，而且營養豐富，在經過烹飪後，會導致鮮味、口感及營養價值下降，因此直接生吃也是生蠔比較常見的一種食用方式。
但生蠔中有可能會存在很多有害細菌微生物和寄生蟲，如果直接生吃的話，也比較容易引起腹痛、腹脹、噁心、嘔吐等一系列的胃腸道反應，因此生蠔肉不建議生吃。
