茶葉的沖泡時間長短與茶葉品種，內含的有效成分利用有很大關係，任何品種的茶葉都不宜浸泡太長時間，最好即泡即喝，否則有益成分被氧化，不但減低營養價值，還會泡出有害物質。那麼茶葉泡幾次最好呢?
茶葉中各種有效成分浸出率不一樣，最容易浸出的是氨基酸和維生素，其次是咖啡鹼，接着是茶多酚，可溶性糖等。
條形茶泡第一次時，這些可溶性物質能浸出50%-55%，沖泡第二次時，能浸出30%左右，沖泡第三次時，能浸出10%，沖泡到第四次只能浸出2%-3%，所以紅茶，綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次。
烏龍茶，花茶質地比較細嫩，香味濃郁，口感甘醇，茶汁容易浸出，這些類型的茶葉注重香氣，泡茶的時候應該加蓋，纔不會使香氣散失，而且泡茶時間不宜過長，一般烏龍茶經過一分鐘左右，花茶經過兩分鐘就可以飲用，烏龍茶可以連續泡4到6次，花茶可以連續沖泡2到3次。
紅茶中的紅碎茶在加工的時候，鮮葉經充分揉捻切細，茶汁一衝幾乎盡出，故只能沖泡一次。
白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針，採摘時大多很細嫩，有的只採一個茶芽，加工時不經揉捻，而是直接烘焙而成，所以只能沖泡一次，最多兩次。
茶葉的沖泡時間長短與茶葉品種，內含的有效成分利用有很大關係，任何品種的茶葉都不宜浸泡太長時間，最好即泡即喝，否則有益成分被氧化，不但減低營養價值，還會泡出有害物質。那麼茶葉泡幾次最好呢?
袋泡茶是將紅茶，綠茶，花茶或普洱經切細後用袋包而成，這類茶葉一經沖泡，茶汁很易浸出，所以一般只能泡一次，最多兩次。
茶的滋味是隨沖泡時間延長而逐漸變濃。用沸水泡茶，茶中的咖啡鹼，維生素，氨基酸首先被浸潤出來，到三分鐘時，含量較高，這時喝起來茶湯有鮮醇香濃的感覺，隨着時間延續，茶多酚等浸出物含量纔會逐漸增加，因此泡茶的時候，綠茶，紅茶等茶葉的頭泡茶在三分鐘後開始飲用，烏龍茶用量較大，第一泡1分鐘就可以喝。
