轉眼間又到了一年一度的端午節，端午節不僅是我國的傳統節日，還是法定節假日之一，中國人講究在什麼時候吃什麼食物，端午節吃什麼呢？下面一起來看看吧！
端午節吃糉子是大家都知道的飲食習慣。
源於公元前340年時，楚國一位叫屈原的政客在面臨亡國之痛時，在五月五日這天投江自盡，一開始是爲了保護屈原的屍體，後來就變成了紀念。
雄黃酒是中藥材，也是端午節傳統飲食中很重要的一環，每年農曆初一的時候就會將釀造好的雄黃酒放在室外曬太陽，一直曬到初五，等到中午的時候吃糉子、飲雄黃酒。
鹹鴨蛋是端午節必吃的一道食物，每年端午的時候，家裏的餐桌上總有一道鹹鴨蛋，優質的鹹鴨蛋蛋殼發青，但是內部的蛋黃金光閃閃、鹹香四溢，非常好吃。
端午節吃茶葉蛋是江西南昌特有的飲食習慣，也有吃鹽水蛋的，蛋的種類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類，人們在蛋殼上面塗上鮮豔的紅色，寓意平安，是一道非常健康的端午飲食。
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端午節的時候，除了傳統食物，還有時令生鮮，端午時分是一年之中最適合吃黃鱔的季節，此時，黃鱔的肉質最嫩，有“端午黃鱔賽人蔘”的俗諺，所以，端午節的時候，大家也可以食些黃鱔，幫助保健身體。
在不少省份都有端午節時吃大蒜的飲食習慣，每到端午節這一天，家庭中的女主人就會將雞蛋、艾葉和大蒜放在一起煮，早餐的時候就將這些食物統統吃掉，具有極佳的養生保健作用。
打糕是吉林省延邊朝鮮族人民慶祝端午節時會吃的食物，此時，人們歡聚在一堂，吃起具有民族特色的食物，既能補益身體，而且還增加了節日歡聚的氣氛。
在福建的晉江地區有端午節吃煎堆的習俗，煎堆就是用麪粉、米粉、紅薯粉和其他配料一起調製而成的綜合物，這個飲食習慣，自古時就有了，有很深遠的飲食淵源。
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煮糉子的鍋裏一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜糉之後，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。
據說吃五月端糉鍋裏的煮雞蛋主夏天不生瘡；把糉子鍋裏煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，整個夏天不頭痛。
北方一些地區，喜於端午採嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野採草藥，熬涼茶喝，這對健康也有好處。
端午節當天除了吃糉子，還要吃油糕。
油糕要用和好的燙油麪，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮鬆泡，餡心甜美，外形美觀。
“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習俗。
五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補肝腎壯筋骨。民間認爲喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要爲治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便餘瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮溼的區域，特別適合在端午節喝五加酒。
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端午節，納西族要吃糖棗糯米飯。
糯米飯能溫補脾肺、補虛寒，而且糯米會有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質、鈣質、鐵質、蛋白質及脂肪，更加會增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進食。
陝西人在端午節當天是一定要吃哨子面的。
臊子面是陝西的風味小吃，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麪湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉土風味尤爲濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。
又酥又脆的麻花也是端午節的必備食品。
端午節本身是爲紀念我們偉大的愛國詩人屈原，在這一天不能說一些不吉利的話，所以吃麻糖（麻花）來粘嘴，也是爲了祝願我們的生活甜蜜美好。
南京傳統意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。
隨着歷史的變遷、社會的發展，“五黃”的內容逐漸演變爲現在的“五紅”，即“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。據說端午節吃了這“五紅”、“五黃”，整個夏天就可以避邪避暑了。
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飲菖蒲酒，是端午節的傳統習俗。
南宋士子陳可常，曾寫有“樽俎泛菖蒲，年年五月初”的詩句。菖蒲酒是以菖蒲爲藥料、以白酒或黃酒爲原酒製成的一種藥酒。端午節飲菖蒲酒是爲辟邪禳毒，久服可祛病強身。
葉子餑，是玉林人的節日食品尤其在端午和重陽這兩節屬必不可少的美食。
關於葉子餑的傳說有很多已不可考有一點可以確定的是歷史頗久遠。到了後來葉子餑漸漸演變成玉林當地一種大衆化的地方傳統特色小吃。
不少地方過端午節時還用米粉或麪粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃。
艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
四川俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、長壽。
俗話說：食茄吃到會搖，吃豆吃到老老“。苗栗地區的客家人過端午，同樣吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所象徵的意義則或者南人有別。吃子就算是取其長之意，吃李子則代表子孫繁殖，有人而且認爲猜疑抗禦中暑。吃長豆是爲不被蛇咬（因長豆形態就像蛇）。吃茄子則可抗禦蚊子咬（茄子客語叫做吊菜”，而咬“，土音爲ㄉ一ㄠ”，取其諧音）。
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甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。
面扇子用發麪蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。
在我國的很多地方，端午節當天唱主角的除了糉子便是綠豆糕。
它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。製作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。
在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。
薄餅是採用精白麪粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀，一口咬去，可品嚐到多種味道。
餛鈍可以自己家包，在端午節的時候一家人吃吃也是別具溫馨。
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節日都需要有葷菜，魚肉蝦之類的，都是必備的食材。
