糉子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃糉子，到了端午這天，更是必不可少的食物，端午節吃糉子的寓意是什麼呢？下面一起來看看吧！
端午節吃糉子是大家都知道的飲食習慣，起源是源於一位叫屈原的楚國人士。
公元前340年時，楚國一位叫屈原的政客在面臨亡國之痛時，在五月五日這天投江自盡，一開始是爲了保護屈原的屍體，後來就變成了紀念。
“糉包分兩髻，艾束著危冠。舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。”
端午節不可不吃的美味食物就是糉子，這種傳統源於汨羅江邊的漁夫，將米丟入江中平息江中的蛟龍，希望它們不要傷害屈原，但是隨着時代的變遷，端午節也變得溫情起來，吃糉子也變成了團聚的象徵。
1，古代吳越地區(長江中下游及以南一帶)崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節日，在農曆五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗之說。
2，戰國時期的楚國(今湖北)詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統治者爲樹立忠君愛國標籤將端午作爲紀念屈原的節日；
3，部分地區也有紀念伍子胥、曹娥等說法。
端午節吃糉子是大家都知道的飲食習慣。
源於公元前340年時，楚國一位叫屈原的政客在面臨亡國之痛時，在五月五日這天投江自盡，一開始是爲了保護屈原的屍體，後來就變成了紀念。
雄黃酒是中藥材，也是端午節傳統飲食中很重要的一環，每年農曆初一的時候就會將釀造好的雄黃酒放在室外曬太陽，一直曬到初五，等到中午的時候吃糉子、飲雄黃酒。
鹹鴨蛋是端午節必吃的一道食物，每年端午的時候，餐桌上總有一道鹹鴨蛋，蛋殼發青，但是內部的蛋黃金光閃閃、鹹香四溢，非常好吃。
端午節吃茶葉蛋是江西南昌特有的飲食習慣，也有吃鹽水蛋的，蛋的種類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類，人們在蛋殼上面塗上鮮豔的紅色，寓意平安，是一道非常健康的端午飲食。
端午節的時候，是一年之中最適合吃黃鱔的季節，此時，黃鱔的肉質最嫩，有“端午黃鱔賽人蔘”的俗諺，所以，端午節的時候，大家也可以食些黃鱔，幫助保健身體。
糉子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃糉子，到了端午這天，更是必不可少的食物，端午節吃糉子的寓意是什麼呢？下面一起來看看吧！
北方糉子的代表品種，北京糉子個頭較大，爲斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米糉。在農村中，仍然習慣吃大黃米糉。黏韌而清香，別具風味，北京糉子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯爲餡。
南方糉子的代表品種，廣東糉子與北京糉子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸糉做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。
四川人嗜辣，所以糉子也有甜辣之分，四川的辣糉，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成爲四川千古流傳的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用糉子葉包成約60克一個的四角糉。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。
蘇州糉子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。如豬油夾沙糉子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹紮時餡裏還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。
浙江嘉興糉子歷史悠久聞名華夏，嘉興糉子爲長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉糉等品種。嘉興糉子當推"五芳齋"爲最，素有"江南糉子大王"之稱。它的糉子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，糉子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嚐過嘉興糉子後，方知浙江嘉興的地名。
海南糉子與北方的糉子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱糉剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。
在諸多品種的糉子裏，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米糉子。選用黃黏米包裹的糉子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。
湖南汨羅傳說是糉子發源地，汩羅糉子歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。國際龍舟節期間共推出傳統和新開發的糉子數十種，並採用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝，無菌衛生，深受國內外消費者的喜愛。
廈門、泉州的燒肉糉、鹼糉皆馳名海內外。燒肉糉精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話"熱"與"燒"同含義，所謂"燒肉糉"，就是要趁熱而食的糉子，熱食則更有風味。
帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米糉、綠豆糉、叉燒糉、八寶糉、燒肉糉。燒肉糉最爲流行，它的"內容"豐富多彩，包括有豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等，成了終年可見的傳統小吃。新竹的"成家肉糉"、彰化的"肉糉"和臺南的"再發號肉糉"都很有名氣。八寶糉也是代表品種，它選料多樣，將豬腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、蘿蔔乾、魷魚分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻後，裹紮蒸熟，香味濃郁。著名歌星鄧麗君以一首臺語"燒肉糉"的歌曲而大受歡迎，由此可見臺灣糉子在臺灣飲食文化的地位。
蜂蜜涼糉子始於唐代，是由唐韋巨源宴請中宗皇帝的"燒尾宴"上的"賜緋含香糉"演化而來的，註釋是"蜜淋"，意思是給糉子淋上蜂蜜。在涼糉子上淋上蜂蜜，是一種理想的夏令食品。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點。主要原料是糯米、蜂蜜。
唐段成式《酉陽雜俎》記述當時唐長安城裏"庾家糉子，白瑩如玉"。唐元稹詩云："彩縷碧筠糭，香粳白玉團。"這些都充分說明，遠在一千多年前的古長安，上自宮廷，下至市肆民間，以糯米加蜂蜜製成的糉子，已成爲膾炙人口的風味佳點。隨着時間的推移，它逐漸演變爲今天的蜂蜜涼糉子。所以西安的蜂蜜涼糉子，歷史最悠久當之無愧。
新來的想要在如此衆多的傳統糉子中爭得一席之地絕非易事。但星巴克帶來的舶來糉糉子——星冰糉不同凡響的糉香體驗很受年輕人的歡迎。星冰糉的靈感源自星巴克經典飲品，裹以清新糉葉，裏層是Q滑爽口的冰皮包裹着健康而繽紛的餡料，清新宜人，冰涼爽口，再加上小巧玲瓏的體量更是討人歡喜，成爲近些年來年輕人端午餐桌上的首選。
酸性。
糉子是酸性還是鹼性要知道主料糯米是酸性還是鹼性。營養專家指出糯米是酸性的。但是這只是意味着部分糉子是酸性的，其實還有一種糉子是鹼性——鹼水糉。
鹼水糉是糉子的一種。因食材中有鹼水而得名。需將糯米用鹼水浸泡一個晚上，泡後的糯米略黃，瀝乾水後包糉子。
糉子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。患十二指潰瘍的病人若貪吃糉子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。如有胃病的人吃糉子可選白米糉，別蘸糖，不要吃得太甜。
糉子的品種繁多，其中肉糉子和豬油豆沙糉子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。
糉子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
糉子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時有生命危險。
有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉糉、蛋黃糉等過於油膩以及脂肪、蛋白過高的糉子，可能引起消化不良、脹氣。
“糉包分兩髻，艾束著危冠。舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。”端午節不可不吃的美味食物就是糉子，這種傳統源於汨羅江邊的漁夫，將米丟入江中平息江中的蛟龍，希望它們不要傷害屈原。因爲南北方的飲食文化差異，糉子裏面的餡兒也有所不同，北方多爲甜味糉子，以豆沙、紅棗等做餡兒，而南方則多爲鹹味糉子，以肉、堅果等做餡兒。在朝鮮、韓國和日本等亞洲國家，也有吃糉子的習俗。
端午節最應景的節目就是賽龍舟。端午節也叫龍舟節，可見賽龍舟是端午節必不可少的一項活動。
過去插艾草、菖蒲是爲了避毒蟲，現在是避煞氣，防止傳統位理學上禁忌入內的邪氣。切記：一定要在下午3點前插艾草和菖蒲。
無論是自住還是租房，都可驅散屋宅的煞氣。
用刻有蠍子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”的印子蓋在餅上，內有五種不同顏色的餅。把“五毒”吃掉，使它們不能毒人，防止小人搗鬼。
用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃驅毒，二借猛虎鎮邪，對於經常受驚的孩子特別管用。
用紅紙剪了葫蘆或蛇、蠍、蜈蚣、蟾蜍、壁虎五毒圖案，以白紙爲襯，從農曆五月初起貼在門楣上，或用硬紙折成糉子形狀，纏上五色絲線佩戴於身，待五月初五一過，五色紙糉子和剪紙葫蘆一併扔至門外，可以驅散邪氣帶來好運。
香包用五色絲線纏成，或用碎布縫成，內裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、鬆、高本行製成)，佩在胸前，香氣撲鼻。可以驅邪醒腦，增加運勢。
在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜。將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，或插或懸在門上。還可焚燒艾蒿等驅趕蚊蠅。
糉子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃糉子，到了端午這天，更是必不可少的食物，端午節吃糉子的寓意是什麼呢？下面一起來看看吧！
2008年起，端午節被列爲國家法定節假日。
2006年5月，國務院將其列入首批國家級非物質文化遺產名錄；
2009年9月，聯合國教科文組織正式審議並批准中國端午節列入世界非物質文化遺產，成爲中國首個入選世界非遺的節日。
