花生營養美味，很多人都喜歡吃，特別是在家中追劇時，嗑一嗑瓜子，吃一吃花生，久而久之家中就會囤一些花生了，但是花生畢竟是乾貨，上潮發黴了怎麼辦？發黴的花生還能吃嗎？
發黴的花生不能吃。
花生髮黴是花生內部受到了黴菌的感染，爲了身體健康，發黴的花生最好是扔掉，只有很少發黴時可以將其挑出扔掉，剩餘的花生不要放在陰暗潮溼的地方。
發黴的花生上可能有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是一種毒性很強且有致癌性的物質，一次攝入過多可引起急性毒性，出現急性肝炎、出血性壞死等，長期少量攝入也會導致慢性毒性，引起生長障礙，而且黃麴黴毒素是目前所知的致癌性最強的化學物質，主要引發肝癌，也可引發腎癌、胃癌。
吃了發黴的花生若是出現了噁心、嘔吐、黃疸和肝區疼痛等，應儘快送至醫院救治。如果沒有出現上述症狀建議多喝水給身體排毒。
家裏的花生買多了吃不完可以密封后放在乾燥通風的地方保存，也可以放在冰箱中保存，但是要注意紮好密封袋，以防花生吸收冰箱裏的水分上潮變質。
花生營養美味，很多人都喜歡吃，特別是在家中追劇時，嗑一嗑瓜子，吃一吃花生，久而久之家中就會囤一些花生了，但是花生畢竟是乾貨，上潮發黴了怎麼辦？發黴的花生還能吃嗎？
花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量爲44%-45%，蛋白質含量爲24-36%，含糖量爲20%左右。花生中還含有豐富的維生素、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
