花菜的營養很是豐富，口感也很好，無論是清炒還是和其他食物一起搭配炒，都是很美味的，但是花菜和其他食物一樣，放置時間過長就容易發黴，那麼花菜發黴了還可以吃嗎?
花菜的營養很是豐富，口感也很好，無論是清炒還是和其他食物一起搭配炒，都是很美味的，但是花菜和其他食物一樣，放置時間過長就容易發黴，那麼花菜發黴了還可以吃嗎?
花菜出現了發黴的情況的話就不要再繼續食用了，已經發黴的花菜中會含有一定含量的毒素，黴菌在被人吸收之後會造成人體出現腎衰竭、肺水腫等情況，嚴重的甚至會造成致癌的危險。
一般來說，花菜變黃了是不不可以食用的。變黃的花菜說明已經不是新鮮的花椰菜了，裏面可能已經壞掉了，主要是大部分營養價值也已經流失了，食用之後不僅起不到應有的效果，體質差的人反而還會吃壞肚子。另外，發黃的花菜口味也沒有那麼好了。因此，在買花菜的時候最好選購新鮮的、無異味的。
花菜的做法有很多，可以清炒，也可以和其它一些東西做來吃，非常美味。但在做的時候，如果不注意方法，吃起來會很硬。因爲它不像其它菜那樣，比如白菜，很快就熟，又不像生菜，可以直接洗乾淨就吃。它很硬，比較難炒熟，所以在炒的時候，要將它切細一點，最好切小一點，在炒時，可以往鍋裏放一些水，這樣會更好吃，不會那麼容易變軟。在炒的過程中，可以先焯一下水，會更容易熟。
焯水有很多好處，可以去掉裏面的一些蟲子、農藥等，因爲花菜的縫隙裏會有很多小蟲依附在上面，如果只用清水洗，是很難洗乾淨的。焯水後，它裏面的一些物質會被軟化，也會更容易入味，也不用再炒很久了，顏色看起來更嫩，吃起來更美味。
花菜是可以起到很好的促進人體消化的作用的，因爲花菜中含有的維生素C、纖維素等營養成分在被人體吸收利用之後，對人體腸胃的消化系統有着很好的促進的作用。一些患有便祕的人羣都是可以放心的食用一些花菜來幫助維護自身健康的。
