刺梨又名山王果，也有刺莓果、木梨子、刺菠蘿等別稱，是一種比較稀有的果實，主要生長在海拔500~2500米之間的地區，在我國的貴州、湘西、涼山等地有野生果實。刺梨一般爲扁圓球形，成熟時果皮爲黃色，並且在果皮上長滿小肉刺，故稱爲“刺梨”，這種水果通常在每年的8~9月成熟，果實內富含維生素C，被譽爲“維C之王”，深受人們的喜愛。
刺梨中含有豐富的維生素P，這種維生素能夠增強人體的毛細血管壁，從而防止毛細血管出血而造成瘀傷。
常見的增強毛細血管壁食物：洋蔥、西紅柿、茄子、西蘭花、玉米等。
刺梨含有豐富的胡蘿蔔素和單寧，其中，胡蘿蔔素可以維持皮膚粘膜的完整性，防止皮膚出現乾燥、粗糙等情況，而單寧可以使粗大的毛孔收縮，避免灰塵或細菌感染，從而達到保護皮膚的作用。
常見的保護皮膚食物：西紅柿、綠茶、三文魚、胡蘿蔔、木瓜等。
刺梨的果實內含有豐富的維生素C，而維生素C能夠促進抗體的形成，並且維持人體的免疫功能，從而提高免疫力。
常見的提高免疫力食物：奶製品、牛肉、菠菜、禽蛋類等。
刺梨中的不飽和脂肪酸含量較高，如蘋果酸、棕櫚酸及油酸等，都可以促進脂肪的分解，降低人體內的膽固醇，從而達到降血脂的作用。
常見的降血脂食物：大蒜、洋蔥、芹菜、魚類等。
刺梨又名山王果，也有刺莓果、木梨子、刺菠蘿等別稱，是一種比較稀有的果實，主要生長在海拔500~2500米之間的地區，在我國的貴州、湘西、涼山等地有野生果實。刺梨一般爲扁圓球形，成熟時果皮爲黃色，並且在果皮上長滿小肉刺，故稱爲“刺梨”，這種水果通常在每年的8~9月成熟，果實內富含維生素C，被譽爲“維C之王”，深受人們的喜愛。
1、適宜人羣：刺梨具有增強毛細血管、保護皮膚、提高免疫力及降血脂等功效，因此適宜三高患者及發育階段的青少年兒童等人羣。
2、禁忌人羣：暫無。
材料：新鮮刺梨、冰塊、蜂蜜各適量。
做法：
1、將刺梨洗淨去籽並去刺。
2、將刺梨切塊後放入榨汁機中，放入冰塊和蜂蜜，攪碎即可。
材料：刺梨、冰糖適量，粳米100克。
做法：
1、將刺梨處理切開後，搗汁並去渣。
2、將粳米和冰糖放入吃栗子中一同蒸成粥即可。
