豬肝和菠菜都是營養豐富的食物，人們平時瞭解這兩種食材最多的就是它們含鐵豐富，是很好的補血食物，而這兩者同用熬粥食用，功效可遠遠不止補血，下面就來看看菠菜豬肝粥的功效與作用有哪些。
菠菜和豬肝都是含鐵元素豐富的食物，且豬肝含有磷，菠菜含有β-胡蘿蔔素，食用菠菜豬肝粥可以幫助補充身體所需的大量鐵元素，鐵元素是促進人體造血細胞再生的重要成分，可以加快造血細胞再生，對於缺鐵性貧血有明顯的調理效果，適宜於發育期兒童和經期女性食用。
菠菜豬肝粥有很好的清肝明目作用，菠菜和豬肝能對肝臟起到很好的保護作用，有助於肝臟解毒，而且其中還含有修復肝臟受損細胞的有效成分，有助於減少脂肪在肝臟的沉積，減少脂肪肝和肝損傷的出現，適宜於經常喝酒的人羣食用。
菠菜豬肝粥有美容養顏的功效，因爲這道粥中含有大量的維生素C和維生素E，這兩種維生素是促進皮膚細胞再生的重要物質，利於皮膚健康，常食菠菜豬肝粥，能加速皮膚代謝，減少色斑生成，使皮膚變得白皙且富有彈性。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜，尤其適宜於發育期兒童、經期女性、貧血者、皮膚粗糙者。
2、禁忌人羣：豬肝富含膽固醇，高脂血、冠心病、心絞痛、腦梗塞、腦中風後遺症者忌食。
豬肝和菠菜都是營養豐富的食物，人們平時瞭解這兩種食材最多的就是它們含鐵豐富，是很好的補血食物，而這兩者同用熬粥食用，功效可遠遠不止補血，下面就來看看菠菜豬肝粥的功效與作用有哪些。
材料：豬肝200克，菠菜1棵，大米2杯。
做法：
1.大米淘洗乾淨，加適量水以大火煮沸，煮沸後轉小火煮至米粒軟熟。
2.豬肝洗淨，切片；菠菜取葉，洗淨，切段。
3.將在護肝片加入粥中煮熟。
4.最後下菠菜煮沸，加食鹽調味即可。
