紅糖豬肝是一道民間滋補養生的菜譜，其主要原材料就是紅糖和豬肝，但很多人並不清楚吃這道菜餚對身體有什麼功效和作用，下面就來具體說說，趕緊來看看吧。
豬肝中含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，食用豬肝湯有利於養血補血，適用於血虛萎黃、缺鐵性貧血人羣。
紅糖豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝湯，可補肝明目，適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用。
紅糖豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，鮮嫩可口，能補充營養，而且有利於兒童的智力發育和身體發育。
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老。
紅糖豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
材料：茶油2湯匙、蔥頭3個、豬肝150克、紅糖15克。
做法
1、熱鍋後，放入茶油。
2、油開後，再加入蔥頭爆炒、
3、放入豬肝，把豬肝炒熟。
4、加入紅糖，炒至紅糖溶化。
如果你現在沒有孕期糖尿病的情況下，可以正常的食用以紅糖豬肝，對胎兒的生長髮育沒有任何影響，但若是孕期血糖較高的情況下，不宜食用，以免加重孕期不是，另外，在懷孕期間，一定要多食用一些新鮮的蔬菜，水果，瘦肉，鮮奶等食物，注意休息，加強營養，不要食用生冷辛辣刺激性的食物。
1、豬肝含有的膽固醇較高，患有高血壓和冠心病的患者不能吃，以免加重病情。
2、豬肝不能吃多，因爲它含有的膽固醇較高，如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量。
3、不能和維生素C同服，因爲維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更爲迅速，而豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
