西洋菜豬骨湯，是用西洋菜、豬骨爲主要食材烹飪而成的一道湯品，屬於粵菜系的傳統名菜，有很好的清熱滋陰、補腎益精功效，適合在炎熱的夏季食用。
西洋菜味甘微苦，性寒，有清熱滋陰的功效，豬排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋陰養津，因此西洋菜豬骨湯有很好的清熱滋陰功效，適合陰虛火旺、口乾舌燥、咽痛、尿赤的人羣食用。
西洋菜性寒涼，入肺經，有清肺、潤燥、止咳的功效，而豬排骨能夠補中益氣，對於肺氣虛、燥咳也有很好的緩解作用，因此西洋菜豬骨湯適合肺熱咳嗽、支氣管炎者食用。
豬排骨入腎經，有補腎助陽的功效，另外排骨中含有的鋅元素可以促進性腺的生成，含有的蛋白質可以促進精子的生成，因此喝西洋菜豬骨湯有補腎益精的作用，適合腎虧遺精、白帶多、小便頻繁者食用。
西洋菜豬骨湯中的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、氨基酸、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，食用之後能夠補充身體所需的營養，能夠爲身體的代謝提供營養和能量，提高機體免疫力。
西洋菜豬骨湯，是用西洋菜、豬骨爲主要食材烹飪而成的一道湯品，屬於粵菜系的傳統名菜，有很好的清熱滋陰、補腎益精功效，適合在炎熱的夏季食用。
豬排骨中含有膠原蛋白，對於恢復皮膚彈性也有很好的幫助，而西洋菜中含有的維生素C成分，維生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚的功效，因此女性食用西洋菜豬骨湯後能夠起到美容養顏的作用。
西洋菜豬骨湯有清熱滋陰、潤肺止咳、補腎益精、提高免疫力、美容養顏的功效，適合陰虛火旺、口乾舌燥、咽痛、尿赤、肺熱咳嗽、支氣管炎、腎虧遺精、白帶多、小便頻繁、免疫力差、皮膚粗糙的人羣食用
西洋菜豬骨湯偏寒涼性，因此孕產婦、寒性咳嗽者不宜食用，另外，湯中的蛋白質含量較高，因此不適合腎功能衰竭、痛風的人羣食用。
