排骨淡菜湯是一道家常菜，主要食材是排骨和淡菜，其中谷氨酸含量很高，因此味道十分鮮香，還有補充營養、增強體質等作用。
排骨淡菜湯中的主要成分是淡菜和排骨，其中排骨的主要成分是水分、蛋白質、脂質、維生素和礦物質，而淡菜乾中含有的蛋白質比排骨中更高，食用可以補充大量的蛋白質和礦物質，因此喝排骨淡菜湯可以補充營養。適合身體虛弱，蛋白質攝入不足的人羣人羣食用。
排骨和淡菜中含有大量的礦物質，如鈣元素、鎂元素、磷元素，都是骨骼合成必須的物質，因此食用可以促進骨骼的生長和發育，還能增強骨骼密度，除此之外，排骨和淡菜的蛋白質含量高，可以補充氨基酸，促進人體肌肉組織的合成，可以包裹住骨骼，有增強筋骨的作用。
淡菜味甘、鹹，性溫，入腎經，食用有滋補腎臟的作用，可以緩解陽虛導致的腰膝痠軟、無力，同時淡菜和排骨中都含有精氨酸和鋅元素，可以促進精子和合成和性腺的發育，有補腎益精的作用。
淡菜和排骨中含有豐富的蛋白質，食用可以爲肌膚合成膠原蛋白提供原料，有增強肌膚彈性和緊繃感的作用，再加上豐富的維生素A和維生素E，都可以作用於肌膚，有很好的美容養顏的作用。
排骨淡菜湯是一道家常菜，主要食材是排骨和淡菜，其中谷氨酸含量很高，因此味道十分鮮香，還有補充營養、增強體質等作用。
中醫認爲，排骨和淡菜都有很好的補中益氣的作用，含有的蛋白質、不飽和脂肪酸、脂質、維生素、礦物質等成分，都是人體需要的營養物質，燉湯食用，消化負擔小，吸收快有補中益氣的作用。
排骨和淡菜中都是營養成分含量很高的食物，並且成分相當常規，因此一般人羣皆可食用。
1、排骨和淡菜中含有大量的嘌呤成分，食用過多會在人體析出晶體，痛風人羣食用會加重身體不適。
2、排骨和淡菜有滋補的作用，並且蛋白質成分相當高，因此溼熱痰滯內蘊、消化功能障礙、高血脂等人羣不適合食用。
3、排骨和淡菜中含有的蛋白質含量比較高，因此高蛋白過敏的人羣是不建議食用的，會出現過敏反應，不利於身體健康。
