綠豆和排骨是生活中常見的食物，將綠豆排骨放在一起煮湯味道鮮美可口，營養價值也是比較高的，綠豆排骨湯的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看吧！
中醫認爲：綠豆味甘、性寒，是一種性質偏寒涼性的食材，食用綠豆排骨湯後可以降低人體內的熱氣，還能起到清熱解暑的作用，對於一些容易上火、口舌生瘡、口乾舌燥的人羣來說可以在生活中適當地喝一些綠豆排骨湯，有助於身體的養護。
綠豆排骨湯的味道鮮美，服用綠豆排骨湯後可以促進體內消化液的分泌，對於一些食慾不振的人羣來說適當地喝一些綠豆排骨湯，不僅可以爲身體補充一定的營養，而且還有促進食慾的效果。
綠豆排骨湯中排骨裏面含有豐富的蛋白質，食用綠豆排骨湯後可以爲人體補充一定的蛋白質，而蛋白質不僅是構成人體皮膚、毛髮、骨骼的重要物質之一，更是維持免疫功能中的重要物質之一，平時喝一些綠豆排骨湯的話可以起到增強體質的作用。
綠豆排骨湯味道鮮美可口，營養價值也比較的高，在綠豆中含有豐富的澱粉和纖維素，食用綠豆排骨湯不僅可以促進腸胃的蠕動，而且還可以吸收腸道內的水分，增大糞便的體積，從而可以促進糞便的排出，因此對於一些便祕、排便困難的人羣來說可以適當地吃一些綠豆排骨湯，可以起到不錯的潤腸通便的作用。
1.煮湯
將綠豆用清水浸泡2-3小時，豬骨放入沸水中焯水後撈出，準備好之後將所有的食材放入到鍋中，加入足量的清水、薑片和料酒，煮1-2個小時後放入適量的鹽、蔥花，攪拌均勻後即可盛出食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
