今天想用家裏的食材煮些粥喝，正好家裏還有些赤小豆和綠豆，想着和大米一起燉粥喝，那麼赤小豆綠豆大米粥的功效又是什麼呢？
綠豆中蛋白質的含量約佔22-26%，是小麥麪粉的2.3倍、小米的2.7倍、玉米麪的3倍、大米的3.2倍，而且綠豆蛋白質中人體所必需的8種氨基酸含量是禾穀類的2-5倍，此外赤小豆、大米也是營養食物，合理的進食些赤小豆綠豆大米粥對自身營養需求是很有好處的。
赤小豆中含有較多的皁角甙物質，食用後可刺激腸道，從而起到利水消腫的作用，對於腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等各種類型水腫甚至是水腫型肥胖，進食些赤小豆綠豆大米粥可以起到一定的去水腫作用。
赤小豆綠豆大米粥中的綠豆是涼性的食材，入胃經，食用後有清熱解毒的功效，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義，另外，如果有有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒醉或吃錯藥等情況，在送醫院前可先食用些綠豆進行緊急處理。
赤小豆綠豆大米粥中用到的的大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品，中醫認爲大米入脾、胃、肺經，有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的作用，適當食用赤小豆綠豆大米粥對脾胃是十分有益的。
按人數準備適量赤小豆、綠豆、大米，先將赤小豆、綠豆洗好後浸泡2小時，然後倒入電飯鍋中，加水和大米一起煮，煮開後繼續煲2小時，等食材煮熟後可根據個人口味加適量糖調味，等冰糖融化後即可盛出食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：尿頻忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
