紅豆和大米都是生活中常見的兩種食材，且用途十分廣泛，煮粥就是其中的一種，那紅豆大米粥有什麼功效與作用呢？
紅豆大米粥中含有較多的澱粉，食用後可以刺激人體唾液和胃酸的分泌，有增進食慾的作用，因此對於一些食慾不振、消化不良的人羣來說可以在生活中適當地吃一些紅豆大米粥，具有健脾開胃的作用。
紅豆中含有一定的皁苷，具有利水消腫、健脾化溼的作用，而大米中也含有十分豐富的維生素和礦物質，因此對於一些四肢浮腫、尿液偏少的人羣來說在生活中可以適當地吃一些紅豆大米粥，具有利水滲溼的作用。
紅豆和大米中都含有非常豐富的碳水化合物、蛋白質、B族維生素、胡蘿蔔素、維生素E以及鉀、鈣、鎂、鐵等，這些營養物質都是人體生長髮育所必需的，適量地吃一些紅豆大米粥對人體來說具有補血益氣的作用。
紅豆大米粥中含有較多的膳食纖維，食用後不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，因此對於便祕的人羣來說可以適當地吃一些紅豆大米粥，具有潤腸通便的作用。
1、煮粥：將紅豆清洗乾淨後泡發3個小時以上，然後加入等量的大米一起清洗乾淨後放入鍋中，在鍋中按照一定的比例加入清水，大火煮開之後轉小時煮30分鐘到60分鐘左右，待紅豆和大米都開花了就可以加入適量的白砂糖，攪拌均勻後即可食用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
