蓮藕綠豆豬骨湯是一道十分營養的菜，那食用之後能起到怎樣的功效與作用呢？在吃蓮藕綠豆豬骨湯的時候又有什麼需要注意的事項嗎？
蓮藕味甘、性寒，歸心、脾、胃三經，具有清熱涼血、生津止渴的作用。而綠豆同樣爲涼性的食物，食用後能起到較好的下火效果。將兩者和豬骨一起燉湯的話，食用之後就能起到一定滋陰清熱作用，很適合陰虛內熱、經常上火的人食用。
蓮藕中含有豐富的膳食纖維以及黏液蛋白成分，食用後能夠與體內的膽鹽酸，以及食物中的膽固醇、甘油三酯成分結合，並且能夠促進腸胃的蠕動，加速體內垃圾宿便的排出。因此經常食用一定蓮藕綠豆豬骨湯能起到潤腸通便的作用。
蓮藕中含有豐富的鐵離子，其能夠促進血紅蛋白的生成，從而改善貧血情況，而豬骨頭中含有推動機體鐵消化吸收的胱氨酸成分。經常食用能夠起到改善和預防缺鐵性貧血的作用，很適合氣血虛人羣食用。
蓮藕綠豆豬骨湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、以及大量礦物質成分等多種人體所必需的營養成分，食用之後能給機體補充補充能量和營養，同時還能促進機體免疫細胞的生長，經常食用能夠增加機體免疫力，起到強壯筋骨的作用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：痛風人羣慎食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
