蓮藕是生活中常見的一種食材，具有較高的營養價值和食用價值，一部分人羣喜歡用來榨汁喝，那麼蓮藕汁的功效與作用是什麼？蓮藕汁的食用方式和注意事項有哪些？
蓮藕在中醫上屬於性味甘寒的食物，可以清除體內熱氣，且含有大量的單寧酸具有收縮血管的作用，可以用來止血散瘀，所以蓮藕汁食用後有清熱涼血的功效，是適用於熱病、血證的食材。
蓮藕中含有的膳食纖維、糖類物質具有刺激消化液分泌，促進胃腸蠕動的功效，可以幫助食物消化吸收，減輕脾胃的負擔，所以蓮藕汁食用後有健脾開胃的功效，對一些胃納不佳、食慾不振者有緩解作用。
蓮藕食用後可以促進胃腸蠕動，加快機體的新陳代謝，降低排泄物在體內滯留的時間，同時蓮藕中含有的肉質具有一定健脾止瀉的功效，所以蓮藕汁食用後有通便止瀉的作用。
蓮藕汁中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鐵、鈣、維生素C、維生素B1、B2等成分，可以爲機體補充所需的營養元素，達到益血生肌的功效，對促進體力恢復、增強人體免疫力等情況都有很好的功效。
蓮藕汁中含有豐富的水分，且含有的糖類、膳食纖維等物質有刺激消化液分泌的作用，食用後可以使口腔感到清涼，達到生津止渴的功效，對緩解因津液流失引起的口舌乾燥有很好的作用。
1、生食：準備一節蓮藕，將其清洗乾淨後，去皮切片跑入水中，再將攪拌機中放入400毫升左右的清水，放入蓮藕攪打成汁，然後將渣滓過濾後即可食用。
2、煮食：將榨好的蓮藕汁放入鍋中，加入200毫升左右的清水和一塊冰糖進行熬煮，直至蓮藕汁變熟即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：產婦、脾胃消化功能低下、大便溏瀉者。
不宜同食：菊花。
