銀耳、紅棗、蓮子都是生活中常見的食材，具有很高的營養價值和保健作用，非常受大衆歡迎，那麼銀耳紅棗蓮子的功效與作用是什麼呢？
銀耳中的核心成分銀耳多糖是一種保溼劑，可以使水分子長時間附着在組織粘膜上，保持粘膜的溼潤，紅棗中的皁苷則可以促使呼吸道粘膜分泌，對於緩解咳嗽痰多之症非常有效，所以銀耳紅棗蓮子可以滋陰潤肺。
銀耳能夠提高肝臟的解毒能力，保護肝臟的功能，而蓮子和紅棗都有補五臟之能，所以銀耳紅棗蓮子能滋補肝臟，可以減輕毒性物質對肝臟的損害，維護肝臟各項功能的健康。
銀耳紅棗蓮子具有補益脾胃的功效，食用後可以有效提升胃腸道健康，維持消化道的正常代謝功能，並且含有的多糖、膠質、纖維素等成分，可以增加腸道滑利性，促進大便排出，非常適宜腸胃不佳、大便不暢、便祕等症食用。
銀耳紅棗蓮子中的黃酮類物質、維生素類、蘆丁等成分都具有抗氧化作用，可以降低血管內膽固醇及低密度脂蛋白的含量，對防止血栓形成，
銀耳紅棗蓮子的營養豐富，食用後可以對身體起到良好的補益效果，增強人體健康水平，對人體經常出現的體質虛弱、體弱多病以及面色暗黃等症，也可以起到促進恢復的作用，所以銀耳紅棗蓮子有增強人體免疫力的功效。
1、燉煮：將蓮子、銀耳提前浸泡開來，然後再同紅棗一同放入鍋中，加入清水燉煮至比較粘稠，再放入冰糖調味即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
