豬雜的功效與作用 豬雜什麼人不能吃

豬雜是一種將豬的各種內臟混合在一起的食物，所以含有的營養比較豐富，那麼豬雜的功效與作用是什麼？豬雜什麼人不能吃？

豬雜的功效與作用

1.補血健脾

豬雜中含有豐富的器官組織，其中含有豐富的鐵元素，有助於人體吸收，可預防貧血，特別是有缺鐵性貧血者，可以適當的食用，有利於預防由於貧血導致的的虛弱無力或者頭昏等症狀，有利於提高身體活力，同時也可以健脾，有助於促進身體消化，提高食慾，有助於恢復身體的活力。

2.養肝明目

豬雜中含有豐富的維生素以及蛋白質，能夠具有養肝的作用，給肝臟提供豐富的蛋白質，同時豐富的維生素A還有助於預防貧血，能夠有助於預防夜盲症，同時也可以保護視力，有助於預防視力下降。

3.提高免疫力

豬雜中含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質，對於人體具有很大的好處，能夠有助於提高人體免疫系統的功能，同時增強身體對於外界的抵抗力，同時對於人體的免疫力也具有一定的作用。

豬雜什麼人不能吃

1.高血脂者

豬雜中含有豐富的蛋白質以及脂肪，如果是高血脂的人不建議食用，因爲很有可能會導致脂肪吸收入血，而導致體內的血脂含量提高，對於心血管的壓力會增加，不利於身體健康，可能會加重動脈硬化的風險，同時還可能對於心臟會有一定的影響。

2.蛋白質過敏者

豬雜中含有豐富的蛋白質，如果是蛋白質過敏者不建議食用，因爲很有可能會發生過敏反應，導致腹痛腹瀉的情況，所以如果是有這種情況者要謹慎食用。

3.痛風的人

豬雜中含有的嘌呤物質比較多，對於痛風者來說不宜食用，因爲可能會導致尿酸增加。

滷豬雜的做法

材料：豬雜、滷料。

做法：

1.準備一個鍋，把處理好的豬雜放進鍋裏，然後再在裏面倒入適量清水用大火燒開。

2.10分鐘後關火，第一鍋水不用，倒掉，把裏面的豬雜撈出來放涼，再把豬雜放入鍋中烹煮，用小火煮10分鐘，反覆清洗好內臟。

3.洗乾淨之後再把這些豬雜放進鐵鍋內，倒入適量清水用大火煮開。

4.煮好之後撈出，再把豬雜和滷料一起煮。

5.煮好之後，放涼時即可食用滷豬雜了。

豬雜可以隔夜吃嗎

看情況。

如果天氣的氣溫較低，或者是放在冰箱裏面保存的話，可以隔夜吃，如果是天氣氣溫比較高的話，則不建議食用，可能會發生變質，另外吃的時候需要加熱食用。