豬血是一種豬身體中血液凝集之後的製品，營養比較豐富，在有霧霾的季節可以食用一些豬血，那麼豬血不能和什麼一起吃呢？豬血的功效與作用有什麼呢？
豬血中含有的銅離子和鐵離子較爲豐富，並且都具有氧化性，如果再吃豬血的時候和富含具有極強抗氧化作用的維生素C的食物一起食用，會降低維生素C和金屬離子的活性，影響食物的營養價值、
富含維生素C的食物有：蛋黃果、青棗、辣椒、黃瓜、金桔、臍橙、柚子、橘子等。
豬血中含有較多的蛋白質成分，含量和一些肉類的蛋白質含量相差不遠，而鞣酸是一種植物酸，具有和蛋白質反應生成絡合物的作用，消化難度大，食用過多還會降低蛋白質的吸收量，因此不建議一起食用。
常見的富含鞣酸的食物有：香椿、竹筍、石榴皮、生香蕉、生木瓜、生獼猴桃、生芒果等。
豬血中含有豐富的有機鐵，易被人體吸收，是鐵元素良好的補充劑，但是如果食用過多的豬血，甚至是豬血和鐵補充劑一起食用，會導致人體內鐵元素大量蓄積，嚴重可能出現鐵中毒的情況。
豬血是動物豬的血液，其中會含有一些代謝廢物和蓄積的獸藥等成分，食用過多會影響身體健康，因此一次性不能吃多。
豬血一天食用50到100克比較好。
豬血中的鐵元素高達每100克45毫克，而人體一天鐵離子的需求量約爲16到20毫克，考慮吸收量有一定的影響，因此一天攝入的豬血的量最好控制再50到100克，避免攝入過多的鐵元素。
豬血是一種豬身體中血液凝集之後的製品，營養比較豐富，在有霧霾的季節可以食用一些豬血，那麼豬血不能和什麼一起吃呢？豬血的功效與作用有什麼呢？
豬血中含有的有機鐵含量很高，人體易於消化吸收，食用可以爲合成血紅蛋白提供原料，促進血液的合成，同時豬血中含有的維生素K具有促進凝血的作用，因此吃豬血含有止血的作用。
豬血中除了豐富的鐵元素，還含有較多的蛋白質等成分，食用可以爲合成人體抗體提供原料，因此體液免疫的強度增強，人體抵抗力增強。
豬血中水分含量很高，還很有一些膠質等成分，可以促進腸道內的有毒有害成分的排除，如重金屬離子、灰塵等成分，具有排毒的作用。
豬血中含有的乙酰膽鹼、不飽和脂肪酸等成分，可以作用於大腦，有增強記憶力的作用。
