豬血在日常生活中很常見，川渝地區吃火鍋必不可少的。但是吃豬血能補血嗎？豬血和豬肝哪個更能補血呢？咱們一起來看看吧！
豬血是可以起到補血作用的。
一方面是其中富含鐵元素，每100g中含鐵量高達45mg，鐵含量高於豬肝、豬肉等部分，可以改善缺鐵性貧血。另一方面，豬血中富含蛋白質和其他微量元素，協助補血的同時具有增強免疫力的作用。所以，豬血還被稱爲“液體肉”。
兩者都差不多，在對於補血方面是一樣的，都可以多吃。
1、豬肝是補血食物，含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等，可以調節、改善貧血病人造血系統的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。
2、豬血具有補血養心，熄風鎮驚，下氣，止血的功效，除此之外，還能治心病邪熱的功效。
1、豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2、豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
3、吃豬血有利於清腸通便，我國60歲以上老人的貧血發生率很高，最近調查的結果是21.5%.豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當。
