吃豬血的禁忌 哪些人不適宜吃豬血

豬血是一個很好的補血食物，也是一種動物的內臟，人體食用之後有很好的補益作用，那吃豬血有什麼禁忌？哪些人不適宜吃豬血？

吃豬血的禁忌

1、豬血與黃豆及地黃一起食用會引起消化不良；豬血與海帶一起食用會導致便祕；豬血與何首烏一起食用會引起身體不適。

2、吃豬血雖然有補益身體的作用，但是不宜過量食用，不然可能引起鐵中毒，進而影響其他礦物質的吸收，豬血中還含有豬機體的代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔，一般一週不超過2次。

哪些人不適宜吃豬血

1、肝硬化患者不能吃豬血

豬血中含有大量蛋白質，對於健康人羣來講可能會對身體有益處，但對於肝硬化患者來說，會導致蛋白質攝入過量，增加肝臟代謝負擔，最終對病情造成影響。

2、消化道出血患者不能吃豬血

豬血中含有豐富的營養物質，還有活血作用，所以消化道出血的人食用會加重病情，但是而且豬血會改變糞便的顏色，可能導致便血情況被掩蓋。所以在做腸道檢查之前要避免食用。

怎麼辨別豬血的真假

1、看顏色

好的豬血呈暗紅色，紅色飽和度低，而假的豬血會添加一些色素，使得豬血顏色十分鮮豔。

2、用手摸

好的豬血質地偏硬，但是不會輕易碎，而假的豬血會添加一些化學物質來增強穩定性，最終的豬血會柔軟不易碎。

3、看斷面

好的豬血切開後斷面一般比較粗糙，會有很多密集的小孔，因爲血液裏還有很多氧氣，而假豬血切開後光滑平整，幾乎看不到小孔。

4、聞氣味。

好的豬血會一股明顯的血腥味，而假豬血不容易聞到血腥味。

吃豬血會胖嗎

吃豬血不會胖。

豬血熱量低，脂肪含量也很低，大約每100克豬血僅有熱量55大卡，而且豬血還富含營養物質，比如鐵元素含量很高，可以減少貧血的發生，但是豬血也不宜多吃，不然容易引起鐵中毒，然後出現噁心、嘔吐等不適，並且豬血還含有豬的代謝廢物，例如尿酸、激素等，人體食用過後會對健康造成損害。