豬血全身是寶，口感好營養高，吃起來非常的Q彈，吃豬血好處那麼我，但是食用豬血有沒有注意事項呢？食用量多少有沒有限制，如果過量食用會有什麼後果呢？
首先吃豬血能給人體補充較多的營養素，這是因爲豬血中還有大量人體所必需的微量元素，吃豬血類食品對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，另外還可預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
其次吃豬血有促進血液凝固和降低骨折風險的作用，這是因爲豬血中含有維生素K,它能促使血液凝固，有止血作用，女性生理期或經常流鼻血的人可以考慮多食豬血類食品。此外維生素K還參與骨骼代謝，因此食用豬血有降低骨折風險的作用。
我國60歲以上老人的貧血發生率很高，最近調查的結果是21.5%.豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%,與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血。
最後吃豬血對促進人體造血功能有益處，這是因爲豬血中含有的鈷微量元素，這在其他食品中是較難獲得，鈷元素能刺激人體骨髓的造血系統，可促進脾臟釋放紅細胞，從而促進造血功能。
豬血全身是寶，口感好營養高，吃起來非常的Q彈，吃豬血好處那麼我，但是食用豬血有沒有注意事項呢？食用量多少有沒有限制，如果過量食用會有什麼後果呢？
過量食用，會造成鐵中毒。影響其他礦物質的吸收。所以除非特殊需要人羣，一週建議食用不超過2次。豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔（包括激素，藥物，尿素等）。
高膽固醇、高血壓、高血脂、冠心病、肝病、痢疾、腹瀉等病症患者不宜食用豬血。此外患病吃藥期間能否食用豬血還要諮詢專業醫生的意見。
此外，值得注意的是，豬血雖然對人體有益，但不可過量食用豬血，否則會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。並且，豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔，因此，要適量食用。
豬血+何首烏：會降低藥效
豬血+大豆：會引起消化不良
豬血+黃豆：會阻滯通氣
豬血+海帶：會引發便祕
