雜糧在生活中是很受歡迎的，既可以補充營養，又可以促進人體簡單，那雜糧功效與作用營養？雜糧的食用方法和注意事項是什麼？
雜糧中的維生素以及膳食纖維素含量是很高的，這些成分進入人體之後可以吸收大量的水分，體積會膨脹起來，增強胃部的飽腹感，能在一定程度上可以減少其它高脂肪、高熱量食物的攝入，對於減肥來說是有一定促進作用的。
雜糧中所含的膳食纖維進入人體之後不僅可以促進腸胃的蠕動，還可以幫助吸收腸道中的水分增加糞便的體積，這樣就可以縮短食物殘渣在腸道內停留的時間，具有潤腸通便的作用，對於便祕具有一定治療緩解作用。
雜糧中含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素A、維生素E和B族維生素含量最高，而這些物質都是皮膚細胞組織正常代謝所需要的物質；加上維生素E還具有一定的抗氧化作用，適量吃可以有效抵抗導致人體疾病和衰老的自由基，起到美容養顏、延緩衰老的作用。
粗糧中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維素不僅可以減緩葡萄糖在腸道內的吸收，而且可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，幫助維持血管的健康，對於動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病具有一定的預防作用。
準備將紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆、蓮子、糙米、薏米仁等雜糧，用清水浸泡一夜；然後將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內，用40分鐘熬製熟；最後加適量食鹽調味即可。
把準備好適量的黑豆、紅豆、黃豆、花生、花豆、百合等雜糧浸泡一晚；第二天把材料倒入豆漿機內，添加涼水，按提示不要超過上限位置；等濾出豆漿後加入白糖，可根據自己需求添加。
準備好綠豆，玉米，小米，芝麻，紅豆，香米，將這些炒熟後打成粉；準備好原料：高筋麪粉150克，雜糧粉70克，水160克發酵粉0.5克鹽2克；把所有原料放入容器裏，稍微攪拌一下，室溫發酵12到19個小時，如果溫度高，再減少發酵粉的用量和減少發酵時間；19個小時後，麪糰已經發的很大，有泡泡，聞上去稍微有點酸，如果太酸的話，說明發酵粉放多了，把面折疊幾下，就像疊被子，這樣可以提高麪糰的筋度，然後整成圓形，再發酵45分鐘；烤箱最下層放一碗水，預熱到220度，烤制25分鐘左右即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：消化差者、腎臟病人。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
