豬舌又稱口條、招財，其外形一般是灰白色，包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，那麼吃豬舌有什麼作用呢？
豬舌性平、味鹹，每100克豬舌所含的成分中蛋白質約爲15.7克、脂肪18.1克、碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克，這些成分大部分都是人體每日所需的成分，除此外，豬舌中還含有維生素、硫胺素、核黃素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，合適攝入的話對身體是有不錯的改善的。
新鮮豬舌含有一定的所分，烹飪後對身體能補充一定的水分，另外豬舌成分中豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，對身體有良好的滋潤作用，缺水體燥的人羣適當的吃些豬舌對身體是有一定的幫助的。
豬舌含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵元素，有補血改善氣色的的功效，而且豬舌本身還含有豐富的鐵，鐵是合成血紅蛋白所不可缺少的重要物質，食用些豬舌對於貧血、面色蒼白的人羣來說是比較合適的一種食物了。
豬舌也算豬肉的一部分，和其它肉是差不多的，其成分中含有的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、鋅等礦元素，而鈣、磷是骨骼生長中十分重要的物質，食用豬舌對強壯骨骼、預防骨質疏鬆是不錯的方式。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁用人羣：高膽固醇人羣。
不宜同食：高膽固醇食物。
