在生活中我們經常吃魚，吃魚有很多好處，但是魚的腥味很大，尤其是草魚，那麼你知道草魚怎麼去腥味嗎？
1、在魚的表面抹上適量白酒,蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
2、在魚肚子放大蔥,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味道太濃,會奪魚的鮮味。
3、用鮮橘子皮代替姜去草魚的腥味兒,橘子皮是最能去土腥味的。
污染重的魚,形態異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現畸形,還有的表皮發黃、尾部發青。
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。
新鮮魚的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。
新鮮魚肉堅實有彈性,指壓後凹陷立即消失,無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散,指壓後凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。
草魚中含有豐富的蛋白質、脂肪,還含有核酸和鋅,因此草魚有增強體質、抗衰老的功效。研究表明,吃草魚能預防乳腺癌。草魚具有豐富的硒,經常食用可以對抗衰老、美容養顏和預防腫瘤。如果有頭痛、頭暈的情況,可以用草魚200-250克,先將其煎至金黃色,然後加入甜瓜250克,加入適量清水,煮沸3-4小時,加入調味鹽即可食用。
草魚膽有降壓、化痰、止咳的功效。但草魚膽雖然能夠治病,但因爲膽汁微毒,因此需要根據醫囑服用。如果是高血壓患者,可以取若干草魚膽曬乾、研磨後用水送服。
草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒,常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效,還有助於保持體形,有助於增強體質、提高免疫力等。
1、有DHA,可以促進視網膜的健全發育,並可以預防視網膜病變及白內障。對於身體瘦弱、食慾不佳的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。草魚肉富含曬元素,有抗衰老、養顏的功效,還能預防腫瘤。草魚中的不飽和脂肪酸含量非常高,促進血液循環,對於患有心血管的病人非常有好處。
2、與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作爲冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。另外,草魚的魚膽有毒,不能食用。
