雞湯味道鮮美，以補虛而被人們所熟之，用老母雞燉的雞湯更是美味溫補，雞肉燉湯簡單易做，單一的食材不僅可以得到味覺上的享受，還可以收貨滿滿的營養，接下來就來介紹喝雞湯的好處。
雞肉和其他肉類相比，營養成分比較突出，氨基酸種類齊全，有蛋白質的最佳來源之稱，雞肉經過加熱煮熟後，其中的水溶性營養成分溶解到雞湯中，雞湯中含有的蛋白質浸出物，脂肪，無機鹽，維生素和氨基酸等。
經過燉煮的雞湯，其中的蛋白質和無機鹽含量增高，雞湯中的一些化合物可以引起中樞神經的興奮，飲用雞湯可以刺激胃粘膜，並可反射性的促進機體胃酸的分泌。增進食慾，促進消化。
在寒冷時期，喝上一些雞湯有助於提高自身免疫力，感冒期間喝雞湯可以有效的改善一些感冒的症狀，比如說流鼻涕，喉嚨痛等，因爲雞湯中的營養物質可以一定程度的抑制人體內的炎症，以及粘液的過量產生，這樣一來鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感就會相對減少了。
雞湯是一種高蛋白，高維生素，高熱量的流質營養物，易消化，利於吸收，而且費用很低，營養價值高，對於一些消化不良或消化功能不健全，吞嚥困難，不能進食的人來說，雞湯是一種很好的流質營養食物，可以爲人體補充腸內營養，給病人提供營養支持，維護和利用腸道的正常功能。
雞湯味道鮮美，以補虛而被人們所熟之，用老母雞燉的雞湯更是美味溫補，雞肉燉湯簡單易做，單一的食材不僅可以得到味覺上的享受，還可以收貨滿滿的營養，接下來就來介紹喝雞湯的好處。
雞湯的豐富營養有利於產婦的產後康復，還有利於乳汁的分泌以及嬰兒的健康，婦女產後喝雞湯不僅可以爲身體補充營養，快速恢復，還可以加強孕婦的免疫力，預防感冒。
在飲用雞湯時不宜，不要只和喝湯不吃肉，雞湯雖然含有雞肉的一部分營養物質，但是並非全部，大多數雞肉的營養還是留在肉中的，所以要想補全雞湯的營養，既要吃肉又要喝湯；而且還可以在燉雞湯之時加入一些其他食材或藥材，這樣可以彌補雞湯營養上的不足，還能讓雞湯沒有那麼油膩，美味與營養並重。
