雪裏紅味道鮮美，營養豐富，除了可以炒食、涼拌、燉湯，還經常用來製作醃菜，那麼雪裏紅醃製多長時間可以吃呢？
15天之後。
雪裏紅又稱爲雪菜，富含蛋白質、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等，有較高的營養價值，通常做成醃菜食用，一般來說，雪裏紅需要醃製15~20天才能食用，因爲醃菜中的硝酸鹽可以被微生物還原成亞硝酸鹽，剛開始的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，達到高峯後就會下降，通常情況，蔬菜醃製20天后含量就比較低了。
開胃消食
雪裏紅營養豐富，還含有大量的芥子油，有獨特的香辣味，醃製後的雪裏紅可以減少苦味、辣味，因此口感更好，而且醃製後的雪裏紅有一種特殊的鮮香，味道厚重，能使人食慾大增，有開胃消食的功效。
看情況而定。
醃製雪裏紅食鹽要多放一些，這樣才能破化細菌的細胞結構，通常最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10%，當然鹽放多了也不行，最高不能超過蔬菜的25%，掌握好食鹽的用量，才能做出味道更鮮香的醃菜，醃製的雪裏紅能保存多久，應該根據實際情況而定，需要注意來回取食造成的細菌污染。
原料
胡蘿蔔葉、腐竹、麻油、薑末、鹽、糖。
做法
1、將胡蘿蔔葉洗淨，擠幹水份，加鹽搓揉均勻，放入冰箱醃漬2天；
2、將醃好的雪裏紅洗淨，切碎；
3、鍋熱倒麻油，放薑末爆香，加雪裏紅、腐竹及調味料，拌炒均勻。
原料
醃製後的雪裏紅500克，大蒜末30克。
做法
1、將雪裏紅洗淨後擰乾水，切細待用；
2、鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香；
3、下雪裏紅煸炒，炒出香味後略加鮮湯；
4、待湯幹，盛入盤中即可食用。
雪裏紅味道鮮美，營養豐富，除了可以炒食、涼拌、燉湯，還經常用來製作醃菜，那麼雪裏紅醃製多長時間可以吃呢？
做法
1、將雪裏紅放置陰涼處，晾曬變軟；
2、再用清水洗淨，晾乾水分；
3、將雪裏紅切碎，放鹽揉搓，滲出一些菜汁；
4、將醃製的雪裏紅，放到乾淨的陶罐中，壓緊；
5、將陶罐封嚴，放在陰涼處存放，醃製15天左右。
