在沖泡鐵觀音的時候,第一泡的時間最好控制在100秒以內,此時茶葉的營養物質會有50%左右的析出,茶湯香氣高強,滋味醇厚,口感好。
鐵觀音,中國十大名茶之一,擁有悠久的歷史。鐵觀音既是茶名,也是茶樹品種名,品質介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是烏龍茶。
清香型鐵觀音具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵,茶香鮮爽,茶湯清澈明亮。
濃香型鐵觀音是使用百年獨特的烘焙方法,溫火慢烘,溼風快速冷卻,茶香濃厚高強。
韻香型鐵觀音是傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右,具有“濃、韻、潤、特”之口味。
保持乾燥不混放。
1、無論是複合薄膜袋裝茶還是聽罐包裝茶,都必須放在乾燥的地方。
2、如果是散裝茶,可以用茶葉袋包好,置於有乾燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中,壇口蓋緊。