竹筍和銀耳在我們的日常生活中都屬於比較清淡的食物，在養病期間這兩種食物很適合我們一起去吃，那麼銀耳和竹筍可以一起吃嗎？下面一起來看看吧。
可以。
竹筍和銀耳是可以一起吃的，因爲兩者之間的營養物質並不會發生衝突，一起吃反而能給身體全面的補充到營養，可以解決更多的疾病。
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，而銀耳的口感滑嫩鮮美，兩者搭配在一起吃可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，而且銀耳的營養物質比較豐富，而且質地也很柔軟，一起吃則更有利於糞便的排出。
竹筍、銀耳都具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
竹筍、銀耳中植物蛋白、維生素及微量元素的含量都很豐富，這幾種營養物質有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
因爲竹筍本身含有一種叫做竹鹼的物質，會引起身體皮膚產生瘙癢的症狀，如果你是過敏體質的話還是少吃竹筍，不要讓身體產生過重的負擔。
因爲竹筍中含有一些粗纖維，會對這類病者的身體產生不適感，可能會使病情復發，嚴重會使病情更加的嚴重。
因爲竹筍中含有較高的嘌呤，痛風患者吃了以後會加重我們的病情，嚴重的還會誘發病情復發，所有患有痛風的病人一定不能吃竹筍。
銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。
因爲銀耳是屬於涼性的食物，而陰虛胃寒正是因爲身體中的涼氣太重，如果在這個時候還吃涼性的食物，則會加重患者的病情，對患者的身體是非常不利的。
竹筍和銀耳在我們的日常生活中都屬於比較清淡的食物，在養病期間這兩種食物很適合我們一起去吃，那麼銀耳和竹筍可以一起吃嗎？下面一起來看看吧。
做法：銀耳提前用水泡發，竹筍切絲洗淨備用，雞蛋打入碗中，攪打均勻，鍋中倒入清水，點火，大火燒開放入竹筍和銀耳，再次燒開，轉小火，燉煮五分鐘，倒入雞蛋液，加入鹽調味即可，一道具有減脂功效的竹筍銀耳湯就做好了。
功效：可以起到減肥的作用，因爲這道菜中的食物都沒有豐富的脂肪，所以在吃這道菜的時候不會給身體帶來過多的脂肪，從而達到減肥的作用。
做法：竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發，竹筍切去頭尾，雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝乾水分，雞脯肉洗淨抹乾，切片，加醃料醃片刻，待用，菜心洗爭，切約2寸長段，煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用溼澱粉勾芡，淋在材料上即成。
功效：可以起到開胃健脾的作用，因爲竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，而銀耳的口感滑嫩鮮美，兩者搭配在一起吃可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。
