銀耳是是我們經常食用的一種食物，營養十分豐富，常用於燉甜品、涼拌等食用，但是銀耳不能和什麼一起吃呢？銀耳可以美白嗎？
幹銀耳雖然質地很硬，但是食用之前都需要泡發，泡發的銀耳含有豐富的膠質，本身可以滋潤腸道，促進排便，再和一些富含膠質的食物一起食用，腸道潤滑度過大，可能會影響正常的腸道排便情況，不利於身體健康。
富含膠質的食物有：秋葵、山藥、木耳、桃膠、雪燕、皁角米、黑棗、無花果蜜餞等。
銀耳中膠質含量高，會在大量的胃酸中反應生成一些不好消化的成分，增加消化負擔，影響消化能力，通常不建議一起大量食用。
促進胃酸分泌的食物有：酸棗、果丹皮、八仙果、山楂、檸檬水、蜂蜜水、百香果等。
寒性食物食用之後可以增強腸道的滑利之氣，食用可以促進排便，而銀耳中的膠質也可以增強腸道的潤滑度，因此兩者一起食用過多，會影響腸道健康，有可能出現腸道不適的情況。
寒性食物有：楊桃、秋葵、茄子、苦瓜、菱角、柚子、蘆薈、田螺、蛤蜊、水鴨等。
銀耳沒有美白的作用，但是銀耳可以促進細胞水分增加，皮膚細胞水分飽滿會看起來白一些。
具有美白作用的成分通常有雌激素、維生素C等，而銀耳中含量不高，但是銀耳的膠質含量很高，可以鎖住大量的水分，減慢水分直接排除身體的時間，增加機體對水分的吸收，可以爲細胞中補充足夠的水分。
