銀耳富有天然植物性膠質，有很好的滋補作用，是很多朋友喜歡的潤肺食物。
當然可以了，蜂蜜不僅能夠清腸潤肺，促進消化，而且還有美容的功效，蜂蜜的主要成分就是果糖和葡萄糖，最主要的作用就是補充能量，所以食用蜂蜜可以消除疲憊，增強體質，比放糖好多了，而且吃蜂蜜還不會發胖。切忌:蜂蜜不可與韭菜，大蔥，鯽魚，豆腐，洋蔥同食。
蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯着縮短排便時間。
食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
蜂蜜還能夠潤腸通便，只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果
1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者爲上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後纔可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4、變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
