銀耳，又叫白木耳、雪耳、銀耳子等，是很多人喜歡吃的食物，因爲其豐富的膠質，深受女性的歡迎，買回家的銀耳都是要泡一泡的，銀耳可以泡一夜嗎？銀耳泡多久就不能吃了？下面一起來看看吧！
銀耳泡發了會更好烹飪，晚上睡覺前將銀耳泡在水裏，第二天早上就可以進行料理了，這樣做比較方便。
銀耳中含有豐富的營養物質，在水裏泡一夜營養價值會降低，而且會滋生大量的細菌，食用後對身體產生不利的影響。
泡一晚上無毒。
之前網上流傳一則消息是“幹銀耳泡一晚上有毒”，這是一則假消息，事實上幹銀耳經過一個晚上的浸泡，營養會流失一些，但不會產生有毒物質，若是吃了泡發一晚上的銀耳，出現身體不適的，多半跟高溫天氣致使久泡的銀耳變質或泡銀耳的過程中，有不潔的物質進入有關。
儘量現泡。
銀耳營養豐富，富含維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、氨基酸、糖類物質、果膠等營養成分，食用銀耳後對身體毒素的清理和腸胃的蠕動都很有好處，長期食用對體質和免疫力有增強作用。
銀耳泡24小時，產生了異味後就不能吃了。
銀耳中含有蛋白質素、糖類物質、氨基酸等營養成分，生水中含有較多的微生物，銀耳長時間浸泡在裏面會被細菌侵襲，從而產生變質反應，銀耳泡在水裏一定的時間後，拿出來的第一件事就是聞聞味道，看有沒有異味，還要仔細觀察一些外表，有沒有發生黴變現象。
銀耳，又叫白木耳、雪耳、銀耳子等，是很多人喜歡吃的食物，因爲其豐富的膠質，深受女性的歡迎，買回家的銀耳都是要泡一泡的，銀耳可以泡一夜嗎？銀耳泡多久就不能吃了？下面一起來看看吧！
銀耳泡4個小時最好。
銀耳泡水後會吸水膨脹，在烹飪過程中會縮短烹飪的時間，銀耳中的膠質也更容易被燉出來，因爲時間得宜，燉出來的銀耳味道也更加軟綿，爲了最大程度的保留銀耳中的營養成分，建議用冷水進行浸泡。
