昨天做了一鍋銀耳湯，晚上沒吃完，不知道能不能繼續放到冰箱裏過夜，然後留着明天吃呢？銀耳湯放到冰箱能保存多久呢？趕緊來看看吧。
昨天做了一鍋銀耳湯，晚上沒吃完，不知道能不能繼續放到冰箱裏過夜，然後留着明天吃呢？銀耳湯放到冰箱能保存多久呢？趕緊來看看吧。
及時保存妥當的話能過夜。
將吃不完剩下的銀耳湯，儘快放入乾淨的密封性良好的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏室3—7度左右的溫度下保存起來，可繼續放到第二天食用不會變味變質，因爲冰箱的低溫環境不僅能抑制銀耳湯中的細菌繁殖，還能降低銀耳湯產生亞硝酸鹽的含量，從而延長銀耳湯的食用期限。
根據情況決定。
1、過夜的銀耳如很好的放到冰箱冷藏的話，一般不會變味變質，從冰箱拿出來後再次加熱煮制是可以吃的。
2、但若是過夜的銀耳是敞開放着的，加上夏季溫度高或落入某些髒物等不可控因素的話，銀耳放置一夜可能會有變質等現象，即使經過高溫煮沸，有些病菌可能較爲耐高溫，繼續食用對健康有一定的風險，建議不吃爲宜。
冰箱冷藏保存可以放1—2天。
銀耳湯中含有的糖分較多，非常容易遭受細菌等微生物的入侵，通常放入冰箱冷藏保存的銀耳湯也不宜超過2天，否則可能會有危及健康的風險，另外如果存放過程中發現銀耳有質地糜爛、湯汁有氣泡、味道有改變等情況的，則千萬不能繼續食用，這是銀耳湯變質的現象，喝了可能刺激腸胃，導致腹瀉、腹痛等不適。
儲存隔夜銀耳湯的容器最好經過一定的處理，例如用沸水蒸煮殺菌，保證容器的乾淨衛生，而且最好是出鍋後就分裝，因爲此時受到細菌污染的可能性小，如果發現今天銀耳湯做多了，那最好是一出鍋就把多出來的部分放入保鮮碗中冷藏。
很多人保存剩飯剩菜，要等到食物涼了之後再放，但食物在這個放涼的過程中就會逐漸滋生細菌，室溫下放的時間越長，放入冰箱時間越晚，細菌滋生的風險就越大，因此最好是第一時間放入冰箱最安全保險。
雖然冰箱的溫度比較低，降低了大部分細菌的繁殖速度，但是有些細菌天生不怕冷，在冰箱裏也能生長，如嗜冷菌在較低的溫度下0—5攝氏度也能繁殖，因此爲了保證飲食健康，最好在吃冷藏過的食物之前再次進行熱透工作，可微波爐或者隔水加熱銀耳湯都是不錯的方法。
建議每隔2—3天吃一次爲宜。
銀耳味甘、性平，含有鉀(毫克)1588、磷(毫克)369、鈉(毫克)82.1、碳水化合物(克)67.3、鎂(毫克)54、胡蘿蔔素(微克)50、鈣(毫克)36、膳食纖維(克)30.4、蛋白質(克)10、維生素A(微克)8、等營養成分，如天天食用身體無法很好的吸收這些營養，十分浪費，而且多吃的情況下，還容易刺激腸胃，出現腹瀉、腹痛等不適，另外天天吃也容易吃膩這種滋補食物，最好是每隔2—3天吃一次，這樣既能讓身體很好的吸收銀耳中的營養物質，還能避免多食銀耳帶來的不適。
