銀耳湯是一道潤肺生津，滋補養生的營養湯品，其口感軟滑、甘甜不膩，但是做好的銀耳湯一般都是一鍋，一下子很難將其吃完，不知道銀耳湯過夜後放到第二天還能不能繼續吃呢？
放冰箱保存的話能吃。
喝不完的銀耳湯需放在冰箱的冷藏室保存，如常溫保存則不能喝，因爲冰箱冷藏室的溫度溫度而且較低，一般在3-10攝氏度左右，在這種低溫環境下，細菌、黴菌等微生物的生長繁殖速度會被減緩，不過不能夠完全被抑制，可短時間內延長食物的保鮮期，對於銀耳湯而言，冰箱密封冷藏的保質期爲1-2天。
如發現冷藏後的銀耳有氣泡、糜爛、變味、散發腐敗食物或發酵味的情況下，就不能吃了，這是銀耳湯變質的表現，要儘快扔掉，以免誤食對健康不利。
吃不完的銀耳湯最好放在冰箱冷藏，這樣既能夠保持銀耳湯液態的狀態，而且口感基本不會改變，其營養成分也不會流失多少，但切勿冷凍或高溫保存，以免變味變質，具體冰箱冷藏方法如下:
1、提前將喝不完的銀耳湯用密封的保鮮碗分裝出來，如果沒有保鮮碗的話，可以直接放入普通開口碗中人，然後在上面蓋一層保鮮膜或保鮮蓋密封好。
2、然後置於冰箱冷藏室，溫度在5-10度左右，不可低於零度，避免銀耳湯結冰凍硬。
根據情況決定。
1、如果冰箱密封冷藏的銀耳湯在4小時以內，那麼細菌滋生較少，此時喝冰涼的銀耳湯不僅對健康並無危害，而且風味更佳，因此可以少量飲用，但不宜喝多，以免對腸胃健康不利。
2、但如果銀耳湯沒有密封保存或密封冷藏時間超過超過4小時的話，則不能直接喝冰的，否則其中含有的大量細菌等微生物會對健康不利，容易出現腹痛、腹瀉等症狀，建議重新倒回鍋里加熱一下再喝，充分殺死其中的細菌，有利於降低飲食風險問題。
可以。
銀耳放在乾淨密封的電飯鍋或砂鍋裏預約一晚上，等到第二天起來再吃的做法是很多人都試過的，這種做法非常方便，不過浸泡時間不宜超過8小時，溫度不能太高，否則銀耳在水中泡久了會滋生大量細菌等有害微生物，繼續食用對健康不利，建議先把銀耳煮熟，然後放在鍋裏，利用保溫的方法維持鍋內溫度，抑制細菌的繁殖，食用對健康更安全。
