晚上燉了一些銀耳湯，而一不小心燉多了沒有喝完，那麼將銀耳湯保溫一晚上的話，第二天還能喝嗎？銀耳湯幾個小時後不能吃呢？
可以，但一般不建議。
銀耳湯燉好之後，保溫一晚上沒有出現變質情況是可以適量食用的，並不會對人體健康有所影響，但是在存放的過程中，銀耳湯中含有的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分會有所流失，食用的口感和營養會有所下降，另外，保溫一晚上若是出現了變質情況，更不建議食用，因爲此時的銀耳滋生了大量細菌等有害物質，對人體健康不利。
一般建議在3-4小時內飲用。
銀耳湯是一種含有多種氨基酸、維生素、肝糖的滋養補品，而銀耳中本身含有一定量的硝酸鹽，另外，存放時間過長的話，會滋生大量細菌等有害物質，因此銀耳湯需趁新鮮儘早食用，一般建議在3-4小時內飲用，能夠較好的補充人體營養，起到滋陰潤肺、潤腸通便、美容養顏等功效。
晚上煲好的銀耳湯建議按照以下方法保存，能夠在一定程度上保留其中營養成分，延長保存時間。
1、首先將煲好的銀耳湯在常溫下放涼。
2、將放涼的銀耳湯用保鮮膜蓋住碗口，
3、最後將銀耳湯放入冰箱冷藏區保存即可，注意與味道過大的食物分開存放，以免出現串味的情況。
具體看有無變質情況。
幹銀耳泡一晚上有沒有毒，主要與其是否變質有關，若是出現了異味、黴點等變質情況，這時幹銀耳已經滋生了細菌等維生素，還可能有亞硝酸，是有毒的，不宜食用，若是幹銀耳泡一晚上，保存妥當，沒有異味等變質情況，是沒有毒的，人體食用並不會有影響，一般建議將幹木耳密封的容器裝好，放入冰箱冷藏室浸泡即可。
