銀耳湯是一種常見的甜湯，富含多糖物質，有很好的滋陰潤燥、潤腸通便的功效，有時候銀耳湯煮多了吃不完就會放在冰箱保存，那麼銀耳湯放冰箱可以保存幾天呢？
銀耳湯放冰箱可以保存1-2天，不宜超過兩天。
銀耳湯一般放在冰箱的冷藏室保存，冰箱冷藏室的溫度一般在1-5攝氏度左右，在這樣的環境中，細菌、黴菌等微生物的生長繁殖會被減緩，但是不能夠完全被抑制，食物在冰箱放久了還是會變質的。因此銀耳湯放在冰箱可以冷藏1-2天，不宜超過兩天，以免時間長了銀耳湯變質。
建議冷藏比較好。
銀耳湯放在冰箱冷藏，還是能夠保持液態的狀態，口感不會改變，而且營養成分也不會流失多少。但是如果放在冷凍層，銀耳湯被冷凍了，食用之前還要解凍，營養成分也會流失一些，口感也會下降。
銀耳湯做多了，可以裝在碗中，用保鮮膜包裹密封起來，放在冰箱冷藏室保存即可。用保鮮膜包裹，主要是爲了避免串味，以及避免被其他食物污染。如果沒有保鮮膜，也可以裝在保鮮盒中，放入冰箱冷藏保存。
銀耳屬補陰藥，有養陰潤肺、益胃生津的功效，適用於虛勞咳嗽或肺燥咳嗽、痰中帶血、虛勞口渴等症。現代常用於肺結核、病後虛弱、冠心病、高血壓、高脂血症、腫瘤輔助治療。
銀耳中主要含有銀耳子實體多糖、銀耳孢子多糖、蛋白質及脂質等成分。具有抗突變、抗輻射、影響造血系統功能、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促進物質合成及提高免疫功能等作用。
