當銀耳經過烹飪之後，口感是非常軟糯的，每個人都是可以食用，而且味道又是極好的。若是當銀耳煮的比較多，隔了一夜之後還能食用嗎？下面一起來看看。
煮熟的銀耳不建議隔夜喝。
銀耳湯本身的營養價值是非常高的，但是經過一夜發酵之後，就會產生很多硝酸鹽，這種物質對於人體的健康是不利的。因此不建議銀耳隔夜吃。
銀耳湯本身的營養價值是極高的，但是過了一夜之後，營養價值就會降低，不僅如此還會產生有害物質。不管是什麼品質的銀耳，經過一夜之後就會繁衍有害的物質。所以銀耳最好儘快食用完，不可放置過夜。
銀耳在烹飪之前是需要進行泡發，但是怎麼泡發纔不會影響到銀耳的營養價值呢?我們選擇的水溫一定不能高，冷水、溫水即可。而且泡發時間控制在2—3個小時之間。等它的花朵兒完全打開的時候，就可以了，隨後再將它根部的雜質去除了，還要用清水清洗幾次，一次性一定不能煮太多，否則會不利於身體健康的。
